紅燒肉高壓鍋需要壓多久才軟爛？

25-30分鐘。

準備材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙。

1、準備好紅燒肉所需的食材，這裏選用肥瘦相間的三層肉來做。

2、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗凈，切2厘米見方的塊。

3、將五花肉焯水後撈出，將水分瀝幹備用。

4、鍋加倒入適量的色拉油，將冰糖倒入鍋中，炒出糖色。

5、將五花肉倒入鍋中，快速的煸炒。

6、倒入2茶匙的紅燒醬油。

7、加入香味、桂皮、八角，翻炒。

8、倒入2茶匙的黃酒，迅速翻炒均勻後關火。

9、將上好糖色的紅花肉倒入電壓力鍋鍋膽內。

10、加入適量的清水和小蔥段、姜片，加入少許食鹽。

11、輕點定制口感的“軟爛”按鍵，選第六檔口感，輕點開始按鈕。

12、經過大約25-30分鐘，紅燒肉燒好了。

13、裝盤淋入剩余的湯汁撒入小蔥段即可食用。