用電蒸鍋蒸饅頭需要哪些程序和步驟？
用電蒸鍋蒸饅頭，需要在發酵好的面團中加入面粉，反復揉搓，直到亮的壹面會出現大毛孔。揉面團的時間最好不要少於十分鐘。面團揉得越好，饅頭就會越有彈性，口感也會越好。最好不要因為蒸籠的大小而把揉好的面團切成小塊，以免蒸籠裝不下或者饅頭脹得太大，熟了粘在壹起。
把饅頭放在有孔的蒸籠裏。切記蒸鍋最好塗點油，以免粘盤。放入100度的水箱中大約10到20分鐘。按下開始鍵，然後不要馬上把饅頭拿出來，這樣可以更軟，避免燙傷。電蒸鍋做饅頭的方法比較簡單，電蒸鍋做出來的食物和鍋裏蒸出來的壹樣，所以蒸的時候。
用電蒸鍋蒸饅頭時，必須用溫水和面。因為發酵速度慢，最好用溫水，不要用熱水。熱水會把酵母燒死，把面團揉幾下，會促進面粉中的澱粉和蛋白質吸水。面發酵後面筋會更好，面團會保持在30度左右的壹定溫度，這是很好的發酵。用電蒸鍋蒸饅頭最好醒15到20分鐘。如果夏天時間較短，冬天需要15分鐘左右，那麽蒸饅頭用電蒸鍋蒸會更有韌性。只是不要直接打開電蒸鍋的門。最好保持悶十分鐘左右，防止饅頭回縮。