潮汕清蒸平魚的做法潮汕清蒸平魚的烹飪方法
1、材料：平魚400克、蒸魚豉油30克、蔥50克、姜50克、料酒20毫升、食鹽5克。
2、平魚清洗幹凈，去內臟，去魚鰓備用。
3、魚身改刀後用食鹽、料酒腌制30分鐘。
4、盤底鋪上姜片、蔥段。
5、魚身覆蓋姜蔥絲。
6、上汽後隔水蒸5分鐘即可。
7、出鍋換盤子，重新放入姜絲、蔥絲，淋上少許的蒸魚豉油即可。
1、材料：平魚400克、蒸魚豉油30克、蔥50克、姜50克、料酒20毫升、食鹽5克。
2、平魚清洗幹凈，去內臟，去魚鰓備用。
3、魚身改刀後用食鹽、料酒腌制30分鐘。
4、盤底鋪上姜片、蔥段。
5、魚身覆蓋姜蔥絲。
6、上汽後隔水蒸5分鐘即可。
7、出鍋換盤子，重新放入姜絲、蔥絲，淋上少許的蒸魚豉油即可。