豬血跟白菜怎麽做好吃

豬血炒白菜的做法：

1.通常市場或超市的豬血(血豆腐)都是生的，僅為豬血(血豆腐)加鹽凝固。如果是這樣，那麽豬血(血豆腐)就需要買回家後，先浸於涼十分鐘左右，再隨清水下鍋(最好用瓷鍋，別用鐵鍋)煮熟，通常鍋內水燒開後再燒二三分鐘即可。

2.豬血(血豆腐)煮熟以後，切片或切塊，隨個人習慣吧。白菜選嫩白菜心，切細絲備用。幹辣椒切絲備用。

3.鍋內加油燒至七八成熱時，下辣椒爆香片刻，隨即再加入白菜絲，翻炒兩分鐘左右後(白菜七八成熟)，再加入備好的豬血(血豆腐)片或塊，同時再加入高湯精，鹽各適量。

4、加入豬血(血豆腐)後，翻炒時盡可能小心，不要把豬血炒碎，弄得整鍋碎渣可不好看，最好拿出基本功來，掂勺。出鍋

豬血不能與什麽同吃?

1、豬血+海帶：便秘

海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質，鐵等營養物質。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。

2、豬血+黃豆：消化不良

黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

3、豬血+何首烏：身體不適

何首烏是藥性良好、極多的壹款中藥材，但要註意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相克，會引起身體不適。

另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時食用豬血時要註意了。