千層皮怎麽做
食材：面粉400克，酵母三克，食用鹽三克，清水220克，面粉90克，花椒粉5克，五香粉4克，食用鹽5克，花椒油60克，芝麻適量。
做法：1、首先準備壹個小碗把三克酵母放進去，再加入220克的溫水化開。
2、另外再準備壹個容器，把面粉放進去，加入食用鹽，攪拌壹下，增加面粉的韌性，然後再把酵母水慢慢的加在面粉裏，壹邊加水，壹邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀之後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發至原來體積的兩倍大。
3、接下來我們再準備壹個小碗往裏面加入90克面粉和5克花椒粉以及4克五香粉5克，食用鹽60克，花椒油攪拌均勻，制作成油酥。
4、等到面團醒好之後，放在案板上揉搓排空氣體分成兩大份，用搟面杖搟成長方形的大面片，然後在上面均勻的塗抹上壹層油酥，接著我們再把面片左右向中間折疊，撒上壹些幹面粉，繼續用搟面杖搟開，然後再次把兩端向中間折疊，繼續感慨，壹直重復這樣的動作4次，最後再把面團搟成壹個稍微厚壹點的大片。
5、接著我們再把準備好的面片上面噴灑壹些水，撒上芝麻裝飾壹下，切成條狀放在烤盤裏，二次醒發30分鐘時間到了之後提前預熱烤箱，然後把烤盤放進去200度烤15分鐘，壹直等到變成兩面金黃就可以拿出來了，用同樣的方法把所有的面團都制作完成。用這樣的方法做出來的千層餅外酥裏嫩的特別起層，而且吃起來也是非常好吃的，咬上壹口酥脆柔軟的比買的還要好吃，如果您還有什麽更好的做法，也歡迎跟小編留言分享哦。