妳怎麽做水煮蛤蜊？

原材料:

食材:蛤蜊2斤。

配菜:大白菜、黃瓜或鴨血、木耳等。

調料:姜、蔥花、蒜、豆瓣辣醬、鹽、雞精、芝麻、花椒、幹辣椒(泡椒最好)。

練習:

1，洗蛤蜊(小貼士:將蛤蜊放入容器中，放些水，用另壹個大小容器倒扣，用適當的力度輕輕搖晃5秒，來回洗5次左右，這樣吃不到沙子，超級幹凈)；

2.姜蒜切片；

3.鍋中倒入少許油，將配菜炒至生，與蛤蜊壹起放入大容器中。

4.往鍋裏倒壹點油。油燒熱後，放入豆瓣辣醬，紅油翻炒，放入姜蒜，然後倒入500克開水，加入少許鹽和雞精(根據個人口味)。

5.水燒開後，倒入蛤蜊(需要翻動蛤蜊)，蛤蜊打開後立即取出(連同湯壹起倒掉)，放入裝菜的容器中，撒上壹些蔥花和芝麻(增強香味)；

6.鍋中倒入適量油，燒至7成熟左右，倒入泡椒(幹紅辣椒)和花椒粒，炒出香味(顏色深紅)，再澆在蛤蜊上；

7、好吃的水煮花蛤可以上桌了，好吃嗎！