秘制鴨頭的制作方法和配料

鴨頭是鴨頭，營養豐富。鴨頭富含煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。

鴨頭的制作方法很多，有幹鍋鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、鹵水鴨頭等。這些鴨頭菜很好吃，很好吃。鴨頭雖然好吃，但也不要多吃，因為鴨頭含有壹種有害細菌，經常吃會危害身體健康。

練習:

1.把油放進鍋裏，加熱。

2.加入幹辣椒、花椒、姜片、蒜片翻炒出香味。

3.加入高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、茴香、香葉、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，轉大火燒開整個鹵湯，轉小火1小時，香味溢出時鹵熟。

4.將燒開的鹵水倒入砂鍋，放入鴨頭，燒開，小火燉1小時。

註意事項:

1，鹵汁要先煮好，再放鴨頭進去。如果在鹵水裏煮太久，容易腐爛，所以鹵水要先煮。

2、辣味不要太重，如果喜歡辣味，可以多加點花椒和辣椒。

營養價值:

1比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E。能有效抵抗腳氣、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。

2.鴨頭富含煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。