幹姜有什麽功效？
1、調理脾胃
脾胃虛寒在中醫裏被認為是脾胃受寒邪侵犯，或者脾陽不足，可引起腹部的發冷疼痛，胃寒喜暖，伴有嘔吐、腹瀉等癥狀。
幹姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經，幹姜單獨使用，或與黨參、白術等藥物壹起使用都屬於治療脾胃虛寒的良藥，能調理脾胃，暖胃暖身，促進健康。
2、緩解衰老
幹姜中含有姜辣素和維生素C，這兩種成分都是強抗氧化劑，能清除體內的自由基，對緩解衰老很有幫助。
3、祛除風寒
幹姜中含有很多的辛辣成分，姜辣素、姜烯等成分在是有之後能促進身體大量的產熱，同時幹姜屬於熱性食物，對身體內的寒氣有很好的祛除作用，能促進寒氣的排出，對風寒感冒有很好的治療效果。
4、防治腸胃炎
急慢性胃腸炎多半有脾胃虛寒引起，少數是屬於食物中的菌類感染引起，幹姜中含有殺菌滅菌的成分，也具有驅寒保暖的作用，並且幹姜歸脾、胃屬於保胃健胃的食物，食用能防治胃腸炎。
5、調味
幹姜和生姜壹樣也能作為食物的調味品來使用，幹姜中含有姜烯等揮發性的植物油，也具有提香增鮮的作用，適合與肉類的含有腥味的食物壹起炒制，能消除或者降低肉類食物的腥味，提升食物的香味。
6、排汗降溫
幹姜絲泡水喝是治療感冒發燒的壹味良藥，主要是運用幹姜中含有的刺激性成分對全身血管的刺激作用，能__血液循環加速和毛細血管的舒張，也能打開毛孔，促進排汗降溫，對治療風寒感冒比較適合。
7、幹姜的禁忌
1.幹姜屬於熱性的食物，因此，體質偏熱或者正在處於上火階段的人不適合食用。
2.幹姜能治療風寒感冒，但是對於風熱感冒的治療效果卻是相反的，會促進風熱感冒，使用時需要確定感冒類型。
3.幹姜是生姜制作而成，幹姜具有的功能生姜都有，在必要時可用生姜代替幹姜使用。
8、幹姜的食用方法
(1)幹姜羊肉湯
功效：溫裏，散寒，補虛。適用於脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長或下肢浮腫；泄下量多；月經後期小腹發涼等癥。
材料：羊肉(瘦)150克、幹姜30克、鹽1克、大蔥3克、花椒粉1克。
做法：羊肉切塊，與幹姜***燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。
(2)幹姜陳皮茶
材料：幹姜3克、陳皮5克、花茶包1個，水250ml。
作法：
1、將水加入鍋中煮沸後，加入幹姜、陳皮、再煮約5分鐘後，濾除茶渣。
2、將花茶包置於杯中，沖入剛才煮好的藥汁，靜置3分鐘後即可飲用。
(3)內金幹姜羊肉湯
功效：溫中散寒、健脾止瀉，用於慢性腸炎、慢性胃炎屬脾胃虛寒者。癥見脘腹冷痛，腸鳴泄瀉，瀉下清稀樣大便，壹日數次，體倦乏力，食欲減退。
材料：羊肉250克，幹姜15克，雞內金12克，紅棗5粒
做法：羊肉洗凈切塊，放入熱鍋內炒幹血水；幹姜、雞內金、紅棗（去核）洗凈，與羊肉壹齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味供用。