蘑菇怎麽做輔食面？
我給寶寶做輔食的時候，用的配料是蘑菇。因為它不僅好吃有營養，而且很普通，隨時隨地都可以買到。最近，許多馬寶新手問我關於制作輔食的問題。今天就和大家聊聊如何用蘑菇做出好吃的輔食，讓寶寶再想吃。
我們先來看看吃蘑菇對寶寶的好處。據研究，寶寶吃蘑菇有以下好處。
香菇熱量低，蛋白質和維生素含量高。含有人體所需的七種必需氨基酸，尤其是賴氨酸，可以作為寶寶氨基酸補充的首選。
蘑菇中的麥角鈣化醇可轉化為維生素D，從而促進鈣的吸收，預防兒童佝僂病和貧血；α-聚葡萄糖和葡萄糖苷酶可以增強寶寶的免疫力。
蘑菇含有豐富的硒和亞油酸，可以促進寶寶的大腦發育。寶寶經常吃蘑菇，對大腦的發育很有幫助。
小貼士:雖然蘑菇營養豐富，但並不是所有的寶寶都適合吃。寶寶在脾胃虛寒的情況下，不適合吃蘑菇。建議在寶寶8個月大的時候，開始給寶寶吃蘑菇。
蘑菇有很多種。蘑菇怎麽選？幹香菇和鮮香菇的選擇是不壹樣的。可以參考以下方法:
幹香菇從外觀上可分為花菇、粗菇、細菇、丁菇。金針菇營養最好，蛋白質、氨基酸、礦物質含量較高，而且組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。選擇的時候要選擇自然的花紋，有大有小，有深有淺。
厚菇又名冬菇，肥滑清香。挑選時，選擇大小為4-6厘米，扁饅頭或邊內有小皺紋的鑼。瘦香菇，肉薄，購買時開口少，破損大。要選擇嫩蘑菇丁，把幹蘑菇丁倒過來。如果看不到褶皺，就是嫩的。
挑選鮮菇時，菇形要圓，菇蓋要向下卷，菇肉要厚，菇褶要白而整齊，幹凈幹燥，菇蓋3-6厘米。菌柄短而粗，鮮嫩，大小均勻。
媽媽如何用蘑菇做出美味又營養的輔食？今天給大家推薦三款寶寶輔食，想再吃壹次。
(1)香菇牛肉粥(適合8個月以上的寶寶)材料:牛肉60g，香菇50g，1碗米粥，香油少許。
練習:
①香菇洗凈，浸泡，焯水，切碎；
(2)將牛肉洗凈，用攪拌機攪拌成糊狀備用；
③鍋內煮米粥，放入牛肉醬，煮至變色，放入香菇，煮好後倒入香油，煮開。
溫馨提示:牛肉富含鐵和蛋白質，搭配蘑菇，有助於增強發育中寶寶的體質，提高免疫力。
(2)香菇瘦肉面(適合9個月以上的寶寶)材料:鮮面條50g，瘦肉20g，香菇20g，植物油少許。
練習:
①香菇洗凈切碎；瘦肉洗凈，剁成糊狀備用；
②鍋內倒入植物油，加熱至五成，放入香菇、瘦肉糊，略炒，加足量水燒開；
(3)將鮮面條用水洗凈，去掉外面的防粘澱粉，將洗凈的面條放入鍋中煮熟。
小貼士:瘦肉可以提供豐富的蛋白質，而蘑菇熱量低，蛋白質和維生素含量高。再加上煮面，可以促進寶寶的消化和營養吸收。
(3)香菇蒸雞蛋(適合壹歲以上)材料:雞蛋1個，幹香菇5g；
練習:
(1)將幹香菇浸泡，清洗，瀝幹，去蒂，切碎；
②雞蛋打散，加入適量水和香菇碎拌勻；
③放入蒸鍋蒸8~10分鐘。
小貼士:雞蛋富含蛋白質，幹香菇富含硒。兩者結合，可以幫助寶寶補充身體所需的營養，提高寶寶的免疫力。