孜然是壹種什麽植物，壹般用途是什麽？
孜然學名Cuminum cyminum L，為維吾爾語音譯，又名安息茴香、野茴香，屬於傘形科孜然屬。它最初的原產地在北非和地中海沿岸。
目前孜然主要種植在印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，基本分布在從北非到中西亞的幹旱少雨地區。因為孜然是制作咖喱粉的重要原料，印度是世界上最大的孜然國，其西部地區普遍種植大顆粒孜然，品種也不同於其他國家。
當然孜然粉是孜然做的...孜然看起來像胡椒，但比胡椒小...孜然苗和辣椒苗差不多大。...
孜然藥用
能健胃理氣，興奮強壯，催乳解痙，可作香料和藥物。除少量用於臨床配方外，中成藥生產中使用並列入藥典的主要品種有十滴水軟膠囊、千金智代丸(水丸)、少腹逐瘀丸、化癥回生片、風行石豐大爹藥酒、仲景淩薇丸、楊強保腎丸、暖臍膏、妙極丸、狗皮膏、茴香橘丸。
孜然-抗菌和預防中風
孜然的抗菌作用可以消滅80%的食物細菌和真菌，是最好的天然殺菌劑之壹。將孜然籽碾碎，然後放入沙拉的調料中，或者放入適量到菜裏。
孜然也可以預防中風。丹麥研究人員發現，孜然可以抑制血栓烷(壹種刺激血小板聚集的化合物)。適當攝入孜然，可以降低血小板聚集的可能性，有助於預防血液凝固引起的心臟病和中風。
孜然粉在食品烹飪中的作用除上述藥理作用外，主要用作香料，其特有的香味開胃，尤其是炒、煎、烤等。