蛋黃紅薯做法大全
1.將準備好的紅薯切成條狀，待用。
2.鍋裏燒開油，把準備好的紅薯條放在鍋裏，簡單炒壹下，就可以出鍋了。
3.將所有準備好的鹹蛋黃碾成泥狀。
4.將鍋裏的油燒開，將準備好的鹹蛋黃泥放入鍋中，簡單的翻炒壹下油。
5.將炸好的薯片放入鍋中翻炒。
6.加入適量的鹽，簡單翻炒。
炒好後，盛出即可。
做法1:地瓜幹
配料如下:10紅薯。
具體做法如下:選擇紅心的紅薯，清洗幹凈，放入蒸籠蒸熟，蒸熟後稍涼，然後剝去皮，用菜刀切成條狀，然後放在簸箕上曬幹！
做法2:烤箱烤紅薯
準備以下食材:紅薯3個。
具體做法如下:烤箱提前預熱190℃5分鐘，紅薯洗凈，放在烤架上，然後放入烤箱烤40分鐘。具體時間根據紅薯的大小來修改！烤出來的紅薯香甜可口，非常好吃，而且不臟手！
做法三:畫紅薯
配料如下:紅薯300克，細糖80克，清水30克。
具體做法如下:紅薯去皮切成滾刀塊，鍋中放300毫升油，五成熱放入紅薯塊，中火煎3分鐘左右至熟，瀝幹油。將細砂糖和清水倒入炒鍋，用小火煮至溶解。當糖漿差不多幹了，氣泡變大，糖漿由白變黃時，放入炒好的紅薯塊，用筷子快速翻炒，裹上糖漿。
做法四:炒紅薯條
配料如下:紅薯500克，澱粉50克，面粉50克，糖1湯匙，雞蛋1個，鹽適量。
具體做法如下:紅心紅薯好吃，去皮切片洗去表面的澱粉，用1大勺糖攪拌，靜置10分鐘，用面粉拌入澱粉，打壹個雞蛋，加入半勺糖，適量鹽，加水，攪拌成略稠的面糊，以能掛紅薯條為準， 筷子夾起紅薯條，蘸上面糊，放入事先已經加熱到六成的油中。
做法五:鹹蛋黃紅薯
配料如下:1紅薯，2個鹹鴨蛋黃。
具體做法如下:紅薯去皮洗凈，切成小方塊，熱油入鍋煸炒，油五分熱時放入紅薯塊，煎至能用筷子戳頭。取出炸好的紅薯塊控油，把炒鍋裏的油倒出來，剩下的就夠了。加入鴨蛋黃翻炒出泡沫，倒入炒好的紅薯塊，快速翻炒均勻出鍋！