婺源有哪些傳統小吃？
婺源茄子幹
婺源茄子幹，主料為茄子，選用優質茄子、糯米、適量大蒜制成。經過兩次浸泡，兩次蒸制，三次烘烤精制而成。糯米能補中益氣，大蒜能殺菌抑菌，茄子富含蛋白質和維生素P，對防治血管疾病有壹定的作用。成品中度軟糯，伴有淡淡的香味。
茄子幹的制作方法有兩種：壹種是將茄子切碎，用清水浸泡，曬幹後蒸熟，再與糯米粉、芝麻、幹辣椒、薄荷、紫蘇、香草等調料混合，晾幹後切片。壹種是將圓茄子洗凈，切成兩半，放入水中浸泡2-3小時，取出瀝幹水分，放入電飯鍋蒸熟，曬幹。用清水洗凈幹茄子皮，然後裹上糯米粉、芝麻、幹辣椒、薄荷、紫蘇和香草。厚度和厚度都是定制的。包好後晾幹(天氣好的時候只晾壹天)，晚上蒸，再晾壹天，晚上蒸，最後晾兩天左右再儲存。它可以整個吃，也可以切成條或片。
婺源的茄子幹極其辛辣，深受婺源人的喜愛。現在也有微辣和不辣的可以選擇，街邊小店常年都有。婺源人早餐壹般用茄子幹，吃粥，但也有辣的人喜歡把它當風味獨特的小吃來吃。
南瓜幹
另外，婺源的南瓜幹也是婺源的傳統小吃。精選優質老南瓜，經過壹烘二蒸三烤六道工序高溫消毒精制而成。南瓜是傳統食療食品之壹，具有美容養顏、清熱解毒的功效。加工後有淡淡的南瓜香味，柔軟適口，老少皆宜。
配料：南瓜、姜、蒜、胡椒、紫蘇、澱粉
特點：麻辣可口，食用方便。
糯米子糕
糯米糕是婺源的傳統小吃。
村裏家家戶戶逢年過節都要這樣。
主要原料有糯米、雞蛋或鴨蛋、五花肉等。
臘肉炒水筍
壹般到了春天，春雨過後，山上的小竹筍就開始長了。拔出後剝去外殼，焯水10分鐘左右，用刀拍平，切成段。把它們和過年時家裏熏制的臘肉壹起炒，絕對是飯桌上最受歡迎的時令菜。
來到婺源，壹定要嘗嘗當地的農家菜。對於吃貨來說，更重要的是食物本身的味道，分量夠不夠，而不是盤子的美味！農家菜更像家常菜，少了束縛，多了親切自然的感覺，最正宗的味道。
以上是資源傳統小吃分享，其中分享了壹道菜，我個人覺得很好吃，所以放在壹起說，味道因人而異。反正本地菜都是現摘現炒，特別綠色健康。