蚶子燉豆腐的家常做法
蚶子是我們普遍的壹種海鮮產品，蚶子不僅能夠服用並且還帶有豐富多彩的營養成分，蚶子裏邊帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣我們身體需要的營養元素，常常吃蚶子能夠具有促消化和治陽痿氣血兩虛等功效，因此蚶子遭受了大家的鐘愛，蚶子有很多種多樣作法，下面我們選用蚶子配搭上水豆腐來制成蚶子肉燉豆腐。
蚶子肉燉豆腐
原材料：鮮蚶子1000克，水豆腐500克，姜片10克，蔥10克，食鹽l克，雞精l克，食用油30克，生抽10克，香萊30克。
蚶子肉燉豆腐的做法：
將鮮蚶子清洗下鍋，放水1500ml，煎制張口取肉，再用此湯清洗鮮蚶子肉，湯沈定10分鐘取上白湯預留，水豆腐切片，蔥切條，生生姜切成片，香萊切條。鍋燒熱入油，人蔥、姜，生抽、食鹽，再添加水豆腐、煮蚶子肉白湯1000克，煎制30分鐘，水豆腐進味時，入香萊、雞精、蚶子肉，煸炒兩下，出鍋裝湯碗即成。
使用方法：食蚶子肉、水豆腐，飲湯。
主冶：驚風抽動、喝醉、解渴。
蚶營養分析
蚶別稱魁蚶、泥蚶、蚶子、毛蛤、血蚶，為蚶科小動物魁蚶、泥蚶等蚶子的肉。在我國沿海地區均有遍布。山東省、俚島、石島、青島市、營口、大連市、沈陽、葫蘆島市、天津市、塘沾等地為數最多。泥蚶是在我國現階段唯壹飼養的種類，以山東省生產的泥蚶為最好是，魁蚶(“亦貝”)以大連灣生產最知名。
營養元素：每100克蚶肉內帶有水份83.7克，蛋白12.2克，人體脂肪1.4克，灰份1.2克，碳水化合物化合物2.3克，維生素b20.06mg，鈣49mg，鉀76mg，鈉280.1mg，鎂59mg，鐵7.2mg，錳0.71mg，鋅1.64mg，銅0.13mg，磷111mg，硒86.33mg，尼克酸0.7mg。
藥用價值作用：益氣，益氣活血，潤五臟，止解渴。主冶胃痛、消化不良、痢疾、大便溏瀉、氣血兩虛、四肢麻木、陽痿。
食物相克：寒濕盛者慎食，不適合過多服用
在上面的文章內容裏邊我們詳細介紹了壹種普遍的海鮮產品，那便是蚶子了，我們了解蚶子不僅能夠服用並且也有非常好的飲食療法作用，前文為我們詳解了蚶子燉豆腐的做法，堅信大家都把握了吧。