小米湯的做法是什麽？

原料：小米

做法：

1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。

3、下米後攪壹下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，水壹般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5、為了讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入壹點食用堿。

6、待米成花狀時即可。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。