如何用不粘鍋炒米線好吃？
嘻嘻，今天吃炒米粉吧。
材料？
壹人份米粉。
雞蛋1
1火腿香腸
適量的蔬菜
醬油1.5勺
半勺醬油
辣椒醬1勺
吃不厭的炒米粉的做法？
將米粉泡軟待用。
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卷心菜絲和火腿片備用。
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先將特制醬與壹勺半醬油、半勺生抽、壹勺辣椒醬混合，攪拌均勻備用。
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將雞蛋放入鍋中的熱油中翻炒至七成熟。這時，在蔬菜中加入少許雞精，翻炒至七成熟。加點鹽，翻炒均勻。加入米粉大火翻炒，再加入醬料翻炒均勻。然後把鍋拿出來。
準備蔥花會更好吃。
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出鍋享受？
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技巧
有個小建議:用辣椒炒米線，然後加點陳醋拌勻，開胃解悶。值得壹試。
炒米粉
材料？
壹盤米粉(1人)
鴨蛋(雞蛋)1
1火腿香腸
80克三明治肉
醬油1勺
半勺蠔油
米酒1勺
適量的鹽
卷心菜的3-5片葉子(與卷心菜的大小有關)
米粉怎麽炒？
嵊州的超市形狀像堆成小山的圓盤。
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嵊州面細而勻，略半透明有光澤，有韌而不硬，幹而不脆的特點。
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右邊是龍口粉絲，還是有區別的。
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準備材料
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把肥肉的壹端切掉備用，瘦肉切絲。
白菜洗凈，去蒂，切絲。
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材料準備基本完成，接下來就是打蛋皮了。
用筷子夾住肥肉，均勻摩擦火鍋底部，使其擦出壹層小油珠(小火)
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倒入蛋液，晃動鍋底，讓蛋液在鍋底均勻鋪開(做蛋卷肉的時候，用這種方法燙蛋皮，整個過程就淡了)
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桃子，將要被烘烤的雞蛋。
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各種輔料切碎。
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準備炒米粉時用的調料:1勺生抽，1勺料酒，1勺水，半勺蠔油，少許鹽。
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將水燒開，鍋裏加些鹽和油，將壓好的面條放入沸水中2分鐘，倒入網袋中快速瀝幹水分，然後倒入容器中。
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利用余熱，將米粉放入容器中燉3分鐘，翻面，再燉3分鐘(李師傅將這種米粉的處理方法稱為“裸煮”)
這樣處理的米粉真的很棒，幹幹的，有彈性，遠勝冷熱水泡。
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燉米線的時候可以炒壹下食材，拿油鍋，放入肉絲，炒壹下油，炒出香味。
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加入卷心菜
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白菜炒幹癟時加入雞蛋皮和火腿絲。
加壹點鹽攪拌均勻，不要加太多鹽，火腿腸本身就是鹹的。
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翻炒均勻，這本身就是壹道很吸引人的菜。
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在油鍋裏翻炒米線。不要急著翻炒。翻炒至底部米線受熱均勻。
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加入調味料，用筷子輕輕攪拌松散的米粉。
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炒米粉，幹，不碎，不結塊，很有彈性問
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加入炒好的食材，攪拌均勻。
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如果不能用壹雙筷子混合，就用兩雙筷子混合均勻。
攪拌均勻
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美味誘人的炒米粉。
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米粉比較幹，油少，不像外賣米粉，吃完後總是裹著壹層厚厚的油。
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