錦芳艾窩窩的做法艾窩窩怎麽做
主料
糯米300克
面粉90克
輔料
核桃
30克
花生
30克
山楂卷
40克
芝麻
10克
白糖
60克
艾窩窩的做法
1.
稱量好花生、核桃、熟芝麻、山楂卷、白糖。
2.
花生和核桃烤熟，切碎，山楂切碎，混合均勻成餡料。
3.
糯米浸泡4個小時，隔水大火蒸20分鐘，中間10分鐘的時候灑清水。
4.
面粉放盤子裏，蓋幹紗布蒸15分鐘。
5.
蒸好的面粉把結塊搟開過篩。
6.
蒸好的糯米略放涼壹會，用打濕的紗布包好。
7.
在面板上來回搓揉幾下，成為黏黏的糯米團。
8.
面板上撒熟面粉，將糯米團分成均勻的20份，搓成圓球狀。
9.
將糯米球捏出小窩，放入餡料。
10.
用虎口收口法收圓，包好所有的艾窩窩，頂部點綴山楂片即可。