把土豆蒸過水需要多長時間？
15到20分鐘左右。
壹般情況下，土豆在普通鍋裏用文火蒸15分鐘左右就可以完全煮熟，但這個時間會隨著土豆的大小而有所波動。蒸土豆的時候我們可以時不時用筷子戳戳土豆。如果土豆很容易被刺穿，說明土豆已經熟了。
蒸土豆不用去皮，洗幹凈就行，但是吃的時候壹定要去皮。土豆洗凈不去皮，放入蒸鍋蒸15分鐘。
蒸土豆的註意事項
蒸土豆時，將土豆清洗幹凈，連同皮壹起蒸，可以減少土豆中營養成分的損失，尤其是土豆中所含的維生素C。如果去皮，會有大量水分進入土豆，導致土豆中水分過多，口感變差。妳應該等到土豆泥蒸熟了再削皮。
如果妳切了土豆，妳應該盡快把它放進水裏，因為土豆裏有這種豐富的多酚氧化酶。接觸氧氣會使土豆變黑，改變土豆的顏色，不僅不好看，還會降低裏面的營養成分，影響食用價值。
參考以上內容？百度百科-土豆