粽葉泡多長時間最好

粽葉泡12小時最好。

幹粽葉只需要用清水浸泡半天左右即可，如果人們的時間比較緊迫也可以用溫水浸泡，這樣時間會更短壹些，這樣就只需1至2個小時即可。粽葉在浸泡壹定的時間後，粽葉能夠吸收足夠的水分變得柔軟，包粽子的時候才不容易破。

幹粽葉因為失去水分，所以質地會變脆，在包粽子進行彎折的過程中，會發生破裂，所以需要用水浸泡，讓幹粽子吸收足夠的水分，這樣幹粽葉才會變得有韌性。幹粽葉用冷水浸泡或熱水浸泡都是可以的，只是水溫升高了，浸泡幹粽葉的時間也會縮短，因此人們可以根據水溫來調整粽葉浸泡的時間。

處理粽葉的註意事項

1、註意浸泡時間

無論是幹粽葉還是新鮮粽葉，都需要用水浸泡壹段時間，讓粽葉吸收足夠的水分，質地變柔軟，只是幹粽葉需要浸泡的時間更長，同時在浸泡幹粽葉時還可以加適量食鹽，這樣才能讓水分快速滲透到粽葉中。

2、適當修剪粽葉

包粽子之前還需要將粽葉修剪壹下，壹般將葉子頂端剪掉，如果根部特別長而大，也需要修剪，這樣包粽子時就更好翻折。

3、清洗粽葉

粽葉經過浸泡和修剪後，還需要用清水給粽葉的正反面都清洗壹下，註意力度不要過大，以免損壞粽葉。