如何做壹個又好看又好吃的蛋糕？
成分:
雞蛋2個，糖59克，牛奶45毫升，黃油30毫升，白醋，面粉，奶油，果醬，裝飾水果。
生產方法:
第壹步:將蛋黃和蛋白分開。
第二步:在兩個蛋黃中加入50G糖，直到蛋黃變白，加入45ML牛奶，加入30ML黃油，輕輕攪拌均勻。
第三步:在蛋清中加入5ML白醋。
第四步:將三分之壹的蛋清刮入蛋黃面糊中拌勻，然後將面糊倒入剩下三分之二的蛋清中，做壹個6寸的蛋糕模。
第五步:烤箱預熱到180度後，下層烤40分鐘。
第六步:在奶油中加入40G糖和10ML藍莓果醬，塗在蛋糕上做水果裝飾。
打蛋白的時候，要打硬泡。怎麽才能算好呢？簡單的測試方法就是把盆倒過來，這樣蛋清就不會掉了。添加到裝飾性水果和奶油中的果醬根據個人口味進行調整。
這是壹種非常簡單的做蛋糕的方法。希望大家都學會了做蛋糕。
草莓心形蛋糕草莓心形蛋糕
食材:(六人)餅幹蛋糕:糖110g，低筋面粉115g，雞蛋5個，杏仁粉35g，心形模具1g；糕點奶油:牛奶250ml，香草豆半個，雞蛋3個，蛋黃3個，糖50g，小米粉20g，鮮草莓250g(切丁)。
生產方法:
蛋糕:
第壹步:把糖和雞蛋放在壹個大碗裏，放入壹鍋熱水攪拌，直到糖完全溶解變軟，放涼3分鐘左右。
第二步:把底部的熱水碗拿走，繼續中速攪拌8分鐘左右，直到涼透，體積比原來大三倍，然後慢慢加入面粉和杏仁粉，用大橡膠勺輕輕攪拌。
第三步:將材料慢慢倒入心模，然後放入烤箱200度烘烤約18分鐘，直至海綿蛋糕呈金黃色。
糕點奶油:
第壹步:將雲豆切片，刮去鍋裏的籽，將豆策和牛奶放入鍋裏煮。完了就拿雲。以bean策略為例。雞蛋和蛋黃同時打勻，加入糖和生粉拌勻。慢慢倒入煮好的牛奶，攪拌。
第二步:將食材放入鍋中中火煮2分鐘左右，劇烈攪拌。完成後，蓋上保鮮膜，讓它冷卻。
最後壹步:
第壹步:用小刀將心形蛋糕分成兩層，心形模具底部放壹層。
第二步:用打氣筒打滿奶油，將奶油均勻的鋪在蛋糕表面，再鋪上洗凈的西紅柿和梨，在蛋糕表面再鋪上壹層奶油。
第三步:然後再鋪壹層餅，輕輕按壓固定位置。把它在冰箱裏再放壹個小時。
第四步:取出後去掉模具，隨意用草莓和巧克力裝飾。
妳發現了嗎？如果不加糕點奶油，以上步驟是最簡單的做蛋糕方法。好學嗎？還有那個，誰能告訴我，中國的雲在哪裏？賣豆！！！！！我很慚愧地告訴妳這個蛋糕。。。小雪自己也不行。。因為我不知道那些材料在哪裏賣。。天生失明。。。找不到很正常。。看不到我逛的唯壹壹家超市。。。我看過成品，然後找到了藥方。。對我表示蔑視。。。。
奇峰雞蛋餅
材料:(1) 100g低筋面粉、1/2小勺泡打粉、60g蛋黃(2兩或3個)、60g細糖、1/2小勺鹽、30g色拉油、50個牛奶和少許香草精；(2)檸檬汁含少量蛋白質120g，細糖65g。牛奶、白醋等。
如何制作(這次詳細介紹步驟):
第壹步:分離蛋白和蛋黃。容器要幹凈無油無水，不能混有壹絲蛋黃。
第二步:攪拌蛋白，加入壹點新鮮檸檬汁。酸度可以讓蛋白容易打泡。當蛋白出現大氣泡時，加入1/3糖。
第三步:出現小氣泡時，加入1/3糖。
第四步:最後，打起泡沫，加入剩余的糖。可以加點白醋增加細度，而不是塔塔粉。
第五步:蛋清濕發泡。用打蛋器打蛋白糊，尖端還是會往下滴。
第六步:幹發泡，蛋清凝結，不會擴散。用打蛋器舀起蛋白糊，尖端會直立而不是下垂。
第七步:將蛋黃和面粉過篩，使物料膨脹不造粒並過濾掉雜質，或者混合均勻。
第八步:篩入泡打粉，加鹽。
第九步:加入牛奶、色拉油、椰子粉、糖等。
第十步:將所有材料攪拌成面糊，避免面粉的面筋影響成品的結構。無顆粒後，加入1/3幹發泡蛋白，攪拌。先加入壹部分蛋白，防止面糊加入蛋白後難以攪拌均勻。
第十壹步:將面糊倒入蛋清中，用抹刀從底部輕輕翻出，輕輕的，不要畫圈。
第十二步:快速攪拌均勻，防止蛋白混入過多空氣，防止蛋白消泡。完全混合的面糊應該起泡、細膩且均勻。
第十三步:進入模具，模具不需要上油，面糊烤的時候只能粘在墻上膨脹。170度25分鐘。用竹簽試試，不粘。
第十四步:烤好取出後，立即反扣，避免蛋糕涼了收縮。
步驟15:完全冷卻後脫模取出。
這個蛋糕教程詳細嗎？
需要註意的是，第7步，面粉和泡打粉要壹起過篩。壹方面，應使粉末的質地膨脹而不造粒，並過濾掉雜質。另壹方面，可以把材料混合均勻，把蛋黃和蛋白分開，放在兩個幹凈無油無水的圓底容器裏，便於打發。
第十步，將所有材料(1)倒入盛有蛋黃的容器中，用打蛋器攪拌均勻，但不宜攪拌太久，以免面粉面筋，影響成品結構。攪拌結束時，面糊應該光滑無顆粒。將蛋白擠入幾滴新鮮檸檬汁中。酸性能使蛋白容易起泡。當蛋白被打到變成粗泡沫時，加入三分之壹的細糖。蛋清打至泡沫細膩時，分兩次加入剩余的糖，繼續打至成濕泡沫。這時候用蛋清打漿機把蛋清糊舀出來，尖端還是會往下掉。註意做奇峰餅，蛋白需要打至幹發泡，也就是用打蛋器把蛋白糊拿起來，尖端會直立不下垂。
步驟11，將蛋黃面糊倒入打好的蛋清面糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻。動作要快，要輕柔，避免蛋清脫泡。完全混合的面糊應該細膩均勻。
最後，將面糊倒入準備好的模型中，放入烤箱烘烤時，切記模型是不上油的，面糊烘烤後只能粘在墻上膨脹。蛋糕出_t後，壹定要倒放在架子上，避免蛋糕涼了收縮。蛋糕完全冷卻後，可以用手沿著模型邊緣快速輕壓蛋糕體向下，使蛋糕與模型分離。等蛋糕的所有邊緣都分離後，就可以從下往上把蛋糕連同模型底盤壹起取出來了。最後，妳可以用手從餅體邊緣向中心推動，使餅底與模型底盤分離，即完成脫模動作。