海鮮蟶子怎麽洗才能洗幹凈？

先用小刷子洗幹凈外殼，然後用淡鹽水浸泡最少2小時。

主料：竹蟶500g。

輔料：油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺、生粉適量、小蔥10g、姜5g、蒜5瓣、青椒2根、紅椒1根、金不換10g。

金不換炒竹蟶的做法

1、炒制前先用小刷子洗幹凈外殼。

2、然後用淡鹽水浸泡最少2小時。

3、準備蔥姜蒜。

4、處理好蔥姜蒜備用。

5、然後把青紅椒切小粒備用。

6、鍋內燒熱油，把蔥姜蒜放入爆香。

7、加入竹蟶大火翻炒。

8、加入鹽調味。

9、再來點糖。

10、放壹點生抽。

11、再來點蠔油。

12、然後就放入金不換。

13、此時再把青紅椒壹起放入，稍稍煮個3分鐘。

14、勾芡。

15、最後翻炒均勻出鍋。

16、成品。

食療價值

竹蟶科動物縊蟶的肉。又稱蟶腸。縊蟶也稱蟶子、青子。分布於中國沿海；浙江、福建等地有養殖。獲得後，洗凈鮮用，或曬制為蟶幹用。

［性能］味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，催乳，利尿。

［參考］含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等成分。

［用途］用於產後虛損，乳汁不下；陰虛津少，煩熱口渴；濕熱水腫，小便不利。

［用法］煎湯，煮食等，剝去外殼食。制五香蟶幹又為南方水產壹絕。

以上內容參考百度百科——蟶子