豬昁怎樣做才好吃
雪梨豬肺湯
“本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。雪梨性味甘微酸涼,有潤肺生津、清熱化痰的作用,豬肺性味甘平,有補肺的作用,合而為湯,既可清肺之燥熱,又可補肺之不足,既可鎮咳,又可祛痰,***奏清燥潤肺、化痰、止咳之功,是標本同治之湯品。”
用料
主料
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豬肺600克
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無花果10顆
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雪梨2個
輔料
姜
2片
鹽
適量
雪梨豬肺湯的做法
1.
準備好材料。
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2.
鍋內燒開水放入豬肺,沸騰後再煮2,3分鐘,煮出血沫後撈起沖洗幹凈
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3.
熱鍋放油,放入兩片姜、豬肺,大火炒壹下。
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4.
雪梨去皮切塊。
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5.
全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮壹個半小時即可,用電鍋的話直接按煲湯就行了。
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6.
關火前放鹽調味即可。
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雪梨豬肺湯成品圖
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烹飪技巧
1,豬肺要反復的沖灌,擠壓才能把血水洗幹凈。
2,若寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本湯品。