十大最毒隔夜菜

十大最毒隔夜菜排名如下:

1，綠葉菜隔夜後硝酸鹽含量過高，容易損壞，引起不適。

2.隔夜海鮮等肉類容易產生蛋白質降解產物，吃了會受損。

3、雞蛋(半熟雞蛋)最好不要隔夜，否則會滋生細菌。

4.隔夜的銀耳菇硝酸鹽含量很高，容易誘發不適。

5、隔夜湯不能放入鐵鍋、鋁鍋等金屬器皿中，否則會析出有害物質。

6、鹵菜不能隔夜存放，否則會滋生黴菌。

7.豆漿不能隔夜喝，否則會變質。

8、隔夜的土豆不能吃，否則會流失營養，造成危害。

9、隔夜肉湯，肉湯營養夠了，但是不忍心扔掉，所以過了壹夜繼續喝。其實這是不可取的。

10，涼拌菜要註意，涼拌菜存放時間不宜過長，尤其是拌有各種鹵汁的，不能隔夜。這種食物放置太久不僅會產生大量的亞硝酸鹽。

隔夜菜在儲存過程中，由於儲存方式不同，細菌等有害物質的“劑量”會有很大差異，不能壹視同仁。例如，蔬菜如果放在冰箱裏過夜，6-24小時後仍然可以安全食用；隔夜菜如果放在室溫下，細菌等物質的數值會比較大。