碎牛肉怎麽做好吃，芹菜碎牛肉的家常做法
所需食材
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牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。
制作方法
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1、 將牛肉去筋膜洗凈，切碎；用醬油、澱粉、料酒調汁拌好；將芹菜洗凈切碎，用開水燙過；蔥切蔥花；姜切末。
2、 鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、 鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
*要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒時加入啤酒