檸檬蒸烏頭魚怎麽做
前言
某天買烏頭魚時,不想再做泰式的.就問賣的人怎麽吃.他說"蒸檸檬".很新奇的做法.冰箱裏剛好還有青檸檬.回來就試.我壹潮州鄰居說烏頭吃冰鮮的比新鮮的好吃.兩者價格也差不多.真是怪事.不吃活的要吃死的.
材料
主料：烏頭魚、青檸檬1個；
輔料：鹽、生粉、酒、蒜蓉、香菜、紅辣椒、魚露3小匙、糖1.5小匙、姜
檸檬蒸烏頭魚
1
烏頭魚切開成打開狀.用鹽/酒/生粉抹勻腌幾分鐘,青檸檬壹個.半個切片半個榨汁.
2
蒜蓉/香菜梗切碎和紅辣椒丁(我用的是紅翻天).混合後加入三勺魚露,壹勺半糖和半個檸汁混勻放微波爐加熱到開或煮開.
3
蒸鍋燒開水後放入已鋪上姜絲和檸檬片的魚蒸8--9分鐘.
4
蒸好後倒上剛才調好的汁.那個汁隨妳自己喜歡調多調少.
小貼士
非常開胃的做法.可以用鱸魚或別的魚來做.