涼拌甘藍扁豆絲怎麽做好吃
材料
紫甘藍,扁豆,蒜,油,白糖,雞精,醋,醬油,鹽,花椒
做法
1、將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水。
2、紫甘藍洗凈切絲,放入冰水裏再入冷藏室。
3、扁豆洗凈切絲,放入開水鍋裏煮熟(壹定要充分煮熟以免中毒),撈起後過涼水後倒入冰水裏,冷藏30分鐘。
4、碗裏放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調成汁。
5、將冷藏好的紫甘藍、扁豆去取出控幹水分,將調好的汁倒在上面。
6、鍋裏放油燒熱,將花椒炸出香味後用鏟子推往壹邊,趁熱將熱油淋上,拌勻即可。