杏鮑菇可以用中草藥熬湯。
推薦壹種適合夏天喝的杏鮑菇肉片湯。
材料:杏鮑菇半個120g，瘦豬肉100g，小塘菜200g，姜3片，水適量，生粉少許，油少許，鹽少許。
1.清洗所有材料。
2.小池菜用淡鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝幹水分備用。
3.瘦肉切片，用少許油、玉米粉和水拌勻，腌制15分鐘。
4.杏鮑菇切片，飛後撈出瀝幹水分，備用。
5.鍋中加入適量清水，放入生姜，放入杏鮑菇燒開，將菜在小池塘裏滾至菜熟，將肉片放入鍋中煮至肉片熟。用壹點鹽調味。
這種湯對消除夏天的煩惱有很大的作用。
如果沒有小塘菜，就做這個杏鮑菇雞湯
材料:杏鮑菇3個，胡蘿蔔1根，雞1只，蔥姜少許。
練習:
1將雞肉切成小塊，胡蘿蔔和杏鮑菇用滾刀切好備用；
2雞塊放入有冷水的砂鍋中，加水至最高水位線，倒入料酒30ml，大火燒開，撇去浮沫；
3加入蔥姜末，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。記得註意護理防止鍋溢水，鍋蓋下放筷子；
4小火燉1小時，加入胡蘿蔔和杏鮑菇，燉約15分鐘，加鹽調味。