最好的鍋鏟是什麽？
木質和矽膠的鏟子或勺子，木質和矽膠的鏟子或勺子，都不會劃傷搪瓷表面，非常適合搪瓷鑄鐵鍋。其中，木制炒菜鍋鏟是必備的。煎的時候可以把鍋底的微焦舀起來或者粘在鍋上，但是矽膠鍋鏟太軟做不到。
雖然五顏六色的矽膠鏟很漂亮，但是我發現清理起來沒有木鏟那麽容易，食物的味道會殘留在矽膠鏟上。但當然木鏟也有塗層安全，天氣潮濕發黴等缺點，所以我還是兩個都用。我主要用矽膠鏟煮淡而不膩的食物，其他人用木鏟。
金屬器具會劃傷牙釉質，不建議使用。記得第壹次用鑄鐵鍋，是紅燒肉。紅燒肉吃完的那壹瞬間，其實是馬上去掀鍋檢查鍋底有沒有刮花，倒掉紅燒肉檢查有沒有粘鍋，而不是吃壹頓好吃的紅燒肉！其實搪瓷鑄鐵鍋非常耐用，燒壞的鍋很容易清理。先知道幾個可能的突發情況，會讓妳用起來更放心，更開心。
不要怕燒著，不小心火太大是難免的，不然會忘記關火。當妳看到鍋變黑燒起來的時候，不要手足無措，不要用力刷也不要試著剝。只需倒入適量的水，加入小蘇打粉(重量不壹定，我會放2湯匙1升水)，煮沸浸泡壹夜(浸泡是必須的，至少2小時，最好是壹夜)，燒焦的部分自然脫落。如果壹夜之間還是有洗不幹凈的東西，可以多次重復小蘇打水的程序，直到徹底清洗幹凈。用橘子工坊的器皿浸泡清潔粉也很容易。