粒蝦怎麽做好吃，寶寶粒粒蝦的家常做法
寶寶粒粒蝦的做法
1.
1. 準備食材：鮮蝦65g、白菜15g、澱粉6g、雞蛋清25g。
PS： 蛋清可以讓粒粒蝦更加滑嫩，但是寶寶如果對蛋清過敏的話，可以用清水代替。
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2. 將鮮蝦洗凈後，去頭、去殼、去尾。
PS：假如妳買回來的蝦是鮮活的，可以在冰箱冷凍壹會兒再取來操作。
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3. 然後用剪刀剪開蝦背，剔除蝦線。
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4. 蝦線剔好後，將蝦仁放入攪拌杯中。
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5. 然後用攪拌機將蝦仁攪拌成蝦泥。
PS：為了把蝦肉做得軟嫩好嚼，小思媽媽是這麽構思的，首先要破壞蝦肉的本身組織結構，讓蝦肉變成泥狀，將蝦泥同大白菜混合，添加了很多的水或者蛋清，讓蝦泥變得松散，借助漏勺做出來的小塊兒蝦肉就會非常軟了，我試著用牙齦也能把它壓碎。
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6. 將攪拌好的蝦泥裝碗備用。
PS：重點來了，如果寶寶不喜歡蝦肉的腥味，建議在這壹步可以用檸檬片腌漬10分鐘左右來去腥。
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7. 水燒開後，放入洗凈的白菜焯30秒。
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8. 白菜焯好後撈出，切成碎末。
PS： 錄視頻的時候，時間比較趕，所以我白菜切得不夠碎，導致在用漏勺制作粒粒蝦的時候，白菜無法通過漏勺，建議妳們再切得碎壹點哦。
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9. 食材準備就緒：15克的白菜（生重未沾水）、蛋清（1個大約25克）、蝦泥（去殼去頭去尾約重66克）、澱粉（6克）。
PS：每次做輔食，把所有的食材稱重已經成為習慣了，因為給寶寶做輔食，食材的比例是非常關鍵的，多多少少都會有很大的差別。我通常是經過反復地調試食材比例，才能找到適合的配方，雖然反復穩重比較麻煩，會耽誤很多時間，但這樣可以讓大家少走彎路呀，麻煩壹點也是值得了。
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10. 將上圖中的全部食材，混合到壹個大碗中。
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11. 用手將所有食材攪拌上勁。
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註意漏勺不要距離鍋太近，否則粒粒蝦還沒落入鍋中就被水蒸氣蒸熟了，這樣的話粒粒蝦就不容易再掉落到鍋中，也會阻塞漏勺上的粒粒蝦掉落。
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大概等到所有粒粒蝦都滴落到鍋中，再煮熟就可以了。從制作到煮熟大概需要5分鐘。因為蝦肉滴落的比較慢，基本就是邊制作邊煮熟了。
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最後將做好的粒粒蝦撈出。