糯米粉怎麽做？
糯米粉怎麽做？簡單粗暴的制作糯米線的方法壹般分為三步，分別是做米線、炒米線、炒米線。需要的食材有糯米粉、白糖、清水、花生油。
面團配料:糯米粉250g，150g水，50g糖；
糖漿原料:水50g，糖50g；
希望我的回答能幫到妳，謝謝。
壹種制作糯米粉方法:
江米面團:江米粉2000克，白糖800克，面點20-50克，水1200克。
制作工藝:首先將大米洗凈，用冷水浸泡6小時左右，用粉碎機磨成粉。越細越好用。將水燒開，倒入白糖攪拌至融化，然後燒開，轉小火，倒入壹半米粉。邊加熱邊攪拌，防止面團粘底，直到面團完全煮熟。當面團溫度下降到35度以下時，將其放入混合罐中。加入剩余的江米粉和面點，攪拌均勻，然後將打好的面團放在鋪有少許玉米澱粉的案板上，用手搖錘稍微搟開，切成4-5厘米長的條狀，用篩子稍微篩掉表面澱粉即可油炸。將油溫加熱至130至140度左右，將青胚沿鍋沿放置，用漏勺將熱油沿鍋沿推動，利用油的沖力將青胚從鍋底沖出。青胚浮起後，用漏勺底部輕輕拍打其表面，同時向下壓，為的是使產品更疏松，顏色更均勻，炸至棕色時再取出待用。註意:因為油溫太低，煎的時間要長，不然容易脆。
糖漿的做法:1000g水，2000g白糖，2000g糖漿等。先將水燒開，倒入白糖攪拌至融化，再倒入糖漿，煮沸至118度。用勺子把糖漿舀出來，倒成倒三角形。
上漿:將炒好的糯米蘸上糖漿，將糖漿粘在上面。趕緊拿起來放在盛有白糖的烤盤裏。也可以用白芝麻，用塑料刮刀在表面覆蓋白糖。覆蓋並分離，直到表面完全覆蓋並分離。將蘸白糖的糯米條平鋪在案板或烤盤上，薄薄壹層。徹底冷卻後，用篩子篩去多余的白糖。可以打包出售。
註意:蘸糖的過程中，糖漿要壹直保持壹定的溫度，否則會冷卻凝固，使糯米線表面的糖漿過於粘稠。在浸泡的過程中，糖漿中的水分會因為保持溫度而蒸發，糖漿的稠度會增加，所以需要每隔壹段時間加壹些水來調節糖漿的濃度。
隨著生活水平的提高，市面上已經很少見到糯米條了。越來越多的膨化食品似乎吸引了人們的眼球，但還是忘不了糯米粉的香脆口感，外甜內脆。這壹袋糯米粉勾起了80後的很多回憶，童年的零食回憶起來總覺得那麽好吃。幾個孩子壹起分享美食的快樂，雖然零食種類不多，卻能得到整個童年的快樂。
1，將白面粉放入盆中，加入糖，加入適量泡打粉。
2.白面粉用溫水活成面團，醒發20分鐘！面團醒後，粘成面團，再切成條狀。如果太長，可以剪成自己喜歡的長度。
3.鍋裏放適量的油，幫助油燒開。燒開後加入切好的糯米條，煎至金黃色。也可以外面包壹片白糖，或者熬糖漿把白糖包起來。
4、糖漿的做法，很簡單，只需要糖和水！
鍋裏放水，加適量糖。當糖的顏色變深時，妳應該能感覺到。可以自己把絲拉出來放在糯米條裏。從鍋裏拿出來後，妳可以很快地把糖包起來。
我喜歡那種甜甜的感覺，所以包的糖比較多，不喜歡可以少放或者不放糖。
以上是江米條的做法，應該避免？糯米粘稠，不易消化，壹次不宜吃太多。老人、兒童或患者應慎用。
我已經做到了。將糯米粉和開水混合，加入糖和泡打粉，壹起揉成團，揉成條狀，切成等長，油燒開，炸熟，撈出蝦仁，至金黃變硬。