香菇燜雞丁的常見做法？
香菇燜雞丁的常見做法？
主料?3種
雞腿
300g鮮香菇
200g青椒
1個輔料?4種
紅椒1個
蒜頭適量
生姜適量
生粉適量
調料?4種
油適量
鹽適量
蠔油適量
料酒適量
烹飪步驟?7步
步驟1
雞腿洗凈去骨後切丁，用生抽、蠔油、黑胡椒粉、生粉抓勻。
步驟2
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洗凈的香菇和青紅椒切丁（家裏小孩不吃辣的可以將細椒改成沒辣味的菜椒）
步驟3
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生姜和蒜頭切碎。
步驟4
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坐鍋熱油，下雞腿丁略煎，待底部微黃時翻面再煎至微黃，鏟起備用。
步驟5
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鍋內留底油，下姜蒜末煸香。
步驟6
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倒入香菇和椒丁，翻炒至香菇軟，用食鹽和蠔油調味。
步驟7
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倒入雞腿丁翻炒均勻，? 加蓋 燜? 2 分鐘即可。
小貼士
1、家裏小孩不能吃辣的請將辣椒改成菜椒； 2、香菇要炒至全熟；
另壹種做法，
材料
香菇5朵，雞腿2個，胡蘿蔔半條，蒜蓉，姜片6片。
做法
1、先把雞腿洗凈，去皮起骨，取出雞腿肉備用。
2、把雞腿肉、香菇、胡蘿蔔各切成丁狀。
3、腌制雞肉丁（腌料：蠔油2湯匙、醬油1湯匙、玉米粉1茶匙、紹興酒1湯匙）
4、在鍋內熱少許沙拉油，之後再加入蒜蓉、姜片和胡蘿蔔丁爆炒之後，再加入雞肉丁和香菇丁翻炒。
5、之後在鍋內加入適量的水? 燜煮。
6、最後加入調味料進行調味（蠔油、醬油、鹽、胡椒粉、紹興酒）即可。
小訣竅
喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒幹或是小辣椒?