臘肉香菇餡怎麽做好吃
臘肉香菇包子的做法
1.
臘肉用溫水清洗幹凈後，浸泡4--5個小時，切碎
2.
幹香菇洗凈後浸泡，泡軟後擠幹水分，切碎
3.
胡蘿蔔和洋蔥去皮切碎
4.
生姜去皮切碎
5.
鍋中加入少許食用油加熱，放入姜末和豆瓣醬炒香，倒入肉餡炒至出油，加入胡蘿蔔和洋蔥碎，翻炒均勻後加入十三香和雞精調味，關火盛出備用
6.
面粉加入少許食鹽（這樣面會勁道些），酵母粉溶於少許溫水中，倒入面粉中，加入適量溫水和成光滑的面團
7.
放溫暖處發酵至蜂窩狀
8.
揉搓發酵好的面團壹會兒，分成若幹個小劑子。揉搓成圓形，用手按扁後，用搟面杖搟成中間厚旁邊薄的圓形面片
9.
把炒好的肉餡放入面片中間，把包子包好。依次做好所有的包子，用濕巾蓋好，醒20分鐘左右
10.
蒸鍋中倒入清水，鋪上濕的沙布，放入醒好的包子，大火蒸20分鐘即可
11.
包子蒸熟後，不要馬上揭開鍋蓋，關火燜5--8分鐘，即可食用