真空包裝的桂魚放在室外半個月會變質嗎？

是的。

如果屠宰後的鮮魚真空包裝，在20度以上的室溫下保存，保存期只有2天左右。如果冷藏保存，可延長至3-4天。冷凍儲存時，儲存時間可以更長。真空包裝的鹹魚可以在冰箱裏保存400天。