素炒藕片怎麽做
材料
主料：藕1節，配料：青紅甜椒各壹個
調料：食用油適量，鹽、味精少許，白醋少許
做法
1.藕洗凈切薄片，放在加白醋的水裏泡壹會，濾幹備用
2.青紅甜椒去蒂、子洗凈後切片。
3.鍋燒幹倒入食用油燒熱後依次倒入藕片、青紅椒翻炒，加壹點水在鍋內，燜壹下
4.加入鹽關火，加味精和勻即可裝盤
做法二，
材料
蓮藕，辣椒，蒜末，鹽，油
做法
1、鍋中倒入油，待油熱後將藕片放進翻炒。
2、待藕片均勻受熱之後倒入壹碗水，並放入適量的鹽，將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。
3、待鍋中水幹的差不多的時候就可以起鍋了。
小訣竅
對於這種可以生吃的蔬菜來說，最好不要加太多的調味料，只需壹點鹽清炒便可。
做法三，
材料
蓮藕1節、青椒半個、紅椒半個、蒜2瓣、花椒5克、食鹽1小勺、白醋1小勺、雞精1小勺、植物油1勺。
做法
1、蓮藕洗凈後去掉皮，再切成薄片；
2、將切好的藕片放入淡鹽水中浸泡待用；
3、青椒、紅椒分別切段，蒜剁成蒜末；
4、鍋中熱油，放入花椒煸炒出香味，將花椒撈出留底油；
5、放入蒜末爆香，再放入藕片翻炒；
6、放入青椒、紅椒，翻炒至斷生；
7、最後加入白醋、鹽和雞精，再翻炒均勻之後即可起鍋。
做法四，
材料
蓮藕 1條,蒜末 少許,蔥末 適量,［調味料］鹽 適量,［調味料］香菇精或雞粉 少許
做法
1、蓮藕洗凈去皮，切薄片（約0.2的厚度），懶的切也可以用刨刀～蒜頭2顆拍碎切末，蔥段洗凈切末備用。
2、起油鍋下蒜末爆香，蒜頭略轉金黃色時，藕片ㄧ次全下，大火拌炒，藕片都炒勻時加少許水，轉中火、調味。
3、湯汁成略稠狀時，試味道，撒入所有蔥花快速翻炒，關火起鍋裝盤即可。
做法五，
材料
蓮藕 適量,蒜片 適量,蔥花 適量,辣椒 適量
做法
1、蓮藕切薄片。
2、起油鍋爆香蔥蒜，放入藕片略炒。加入蠔油、鹽巴調味炒至藕片熟透。
3、起鍋前加入白醋、烏醋適量，撒入配色用辣椒末及蔥末，並滴己滴香油拌勻即可盛盤。
做法六，
材料
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法
做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。