咖喱魚蛋的做法，咖喱魚蛋怎麽做好吃，咖喱魚蛋的家常

做法壹

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菜名：

濃香咖喱魚丸大雜匯

材料：

深海鮑魚丸4個，鱈魚海蝦球4個，海膽仙桃4個，蟹籽墨魚球4個，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖喱塊6個，香葉

做法：

1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；

2、取壹只煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入

土豆塊，繼續翻炒；

3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘；

4、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠；

5、另取壹只小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖喱鹵，盡量多加些；

6、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。

特點：

入味充分，異國風情

做法二

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材料(十人份量) ：炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許

制作過程：1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。

2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉調味，即成美味咖哩魚旦。

咖喱魚蛋材料:炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2

美味魚蛋(20張)

湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、幹蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙

做法：1、先把魚蛋出水瀝幹 2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。註∶咖喱魚蛋想要做得好就壹定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。