自制葡萄酒有危害嗎，自制葡萄酒的危害

有危害。

主要是會產生有害微生物（細菌）和有害的化學物質。

自制葡萄酒的危害有：

1、我們買來吃的葡萄和釀造葡萄不是同壹個種類，妳不能享受到真正葡萄酒的味覺，有些人更是加糖來發酵，讓人體額外攝入過多糖份本身就是不健康的。

2、自己釀造葡萄酒不能得到專業的滅菌消毒，很容易被細菌感染。

3，自己釀造葡萄酒工藝不過關，受熱的作用之下容易產生甲醇，黴變也會產生大量甲醇。甲醇可導致視網膜細胞的退行性病變、視神經萎縮，壹次性大量攝入很容易導致中毒甚至死亡。

4、還會產各種雜醇，在體內分解比較緩慢，很可能引起頭痛。

總結：雖然以上危害瓶不是壹定就會出現的，但是這些都存在可能性和實際的案例，自己釀造葡萄酒壹定要註意，或者還是直接購買葡萄酒飲用，買葡萄食用。