香菇油菜的做法家常
主料：香菇、油菜
輔料：生抽、米醋、蠔油、澱粉、辣椒。蒜
1、準備好原材料，根據人口的數量來準備食材，不要準備多了。
2、香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋，也可以切成小塊。
3、油菜清洗幹凈，比較大的改刀成小快，可以切的均勻壹點，這樣也是為了有食欲。
4、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的時候要註意安全。
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用，這時候要註意調料的搭配。
6、鍋裏加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，也可以不放香油，根據個人的喜好。
7、放入油菜焯水約壹分鐘，時間不要太長。
8、焯好水的油菜裝盤，註意把水控幹壹下。
9、鍋裏加入適量油，爆香姜蒜末，這時候不要炒的時間太長了。
10、加入香菇、少許鹽，翻炒，等待顏色的變化就好了。
11、加入調好的汁，壹邊煮壹般翻動香菇，註意要翻動均勻。
12、湯汁濃稠的時候加入泡椒，或者加入壹點醋。
13、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏，香菇油菜就做好了。