正宗南溪黃沙魚的做法
材料:1番茄汁黃豆罐頭，200克巴沙魚。
輔料:油、鹽、番茄100g、姜3g、料酒10m、糖3g、雞精2g。
具體步驟:
1，準備食材。將番茄切成1厘米厚的片。
2.將魚塊清洗幹凈，吸幹水分，抹上少許鹽。
3.大火將鍋加熱至7分鐘，知道花生油時，先將鹽腌的壹面滑入鍋內炸熟；向上的壹面撒鹽，把這壹面翻過來煎，改中火。
4.煎至兩面金黃後，將魚塊移至鍋邊，加入姜片炒香。
5.開大火，將番茄片翻炒均勻。
6.加入番茄汁、黃豆、糖、雞精，攪拌均勻，加入不加配料的開水，煮沸。
7.汁煨到原來的1/3時，嘗壹下，加鹽調味。
8、出鍋，稍加整理，即成。