誰不該吃糯米？
說起糯米，大家都不陌生。糯米離不開我們的生活。因其口感綿軟、粘性強、味道清香而受到人們的喜愛，常被用來制作各種美味佳肴或小吃。例如，我們經常吃元宵，如青團、馬團、雪利酒，以及傳統小吃，如、葉、糍粑等。我們過年吃的年糕、甜煮白等傳統小吃也和糯米有關。糯米也被用來制作糯米酒，也就是酒糟和酒醅，味道香甜，也是很多人喜愛的飲品。
糯米營養豐富，口感好，營養價值不低。糯米的鉀、磷含量都不低，鈉含量也不高。是適合高血壓患者食用的食物(因為鈉離子過多會使血管外滲透壓升高，補充鉀離子可以平衡離子濃度，增加鈉離子排泄，平衡血滲透壓，緩解高血壓癥狀)。糯米中的鈣含量也很高，還有很多其他微量元素，如硒、銅、鐵、錳等。糯米富含維生素E和維生素B，營養豐富，所以長期作為溫補食物，具有補中益氣的功效。
甘溫脾胃在中醫中，糯米味甘，能像肺壹樣入脾，常作為調理脾胃的食物，對脾胃虛寒、惡心、食欲異常等癥狀有調理作用。產後女性常吃糯米，因為糯米富含碳水化合物，性質溫和，對懷孕後氣短、腹脹有調理作用。但不建議哺乳期女性食用糯米酒(發酵酒)，其中含有酒精，會對乳汁和嬰兒產生影響。糯米適宜加熱，能滋補營養，滋陰養胃，促進吸收。
消化不良/糖尿病人不宜多吃，但尤其是消化不良的朋友(包括年輕的、年老的、嘴巴不好的)，最好吃加熱糯米。不宜吃得太多，細嚼慢咽。糯米雖然容易消化，但如果吞下去，不利於與消化液接觸，可能會粘在消化道上，難以進入胃中。
另外，糯米也不利於高血糖/糖尿病的糖友過量食用，因為糯米升糖速度更快，吃多了容易導致血糖飆升。糯米中的澱粉大部分是“支鏈澱粉”，而我們平常米飯中的澱粉大部分是“直鏈澱粉”。支鏈澱粉的分支結構更容易接觸消化液和澱粉酶，所以會更快分解成葡萄糖，葡萄糖也更容易分解吸收，所以升糖速度更快。建議糖友適量食用糯米，也應搭配肉類、蔬菜食用，減緩澱粉接觸澱粉酶的機會。