鹵菜怎麽做才好吃？
菜名:豬耳朵紅燒肉頭。
具體做法:用豬耳朵準備半個豬頭肉，切成大塊，反復清洗，放入冷水中煮20分鐘，撈起用小刀內外刮，直到幹凈為止。準備八角6個，桂皮3片，草果3片，香葉8片，幹辣椒10片，生姜3片，洗凈控幹水分。取油鍋，放入1把碎冰糖，中小火煮至棕紅色氣泡，再放入香料，加入適量鹽、生抽、料酒、紅燒醬油，拌勻，放入豬頭肉和豬耳朵，倒入適量水，中小火煮開，腌制1小時。
具體做法:用豬耳朵準備半個豬頭肉，切成大塊，反復清洗，放入冷水中煮20分鐘，撈起用小刀內外刮，直到幹凈為止。準備八角6個，桂皮3片，草果3片，香葉8片，幹辣椒10片，生姜3片，洗凈控幹水分。取油鍋，放入1把碎冰糖，中小火煮至棕紅色氣泡，再放入香料，加入適量鹽、生抽、料酒、紅燒醬油，拌勻，放入豬頭肉和豬耳朵，倒入適量水，中小火煮開，腌制1小時。