肉蘿蔔餃子餡的做法
蘿蔔配牛肉算是大家普遍都知道的搭配了，牛肉和蘿蔔所補充的營養完全不同（壹個補充高蛋白，壹個補充維生素），但是二者搭配起來卻能讓口感變得更好，所以很多人都喜歡吃牛肉蘿蔔陷餃子，而今天面點師就給大家分享壹個牛肉蘿蔔餃子的配方和做法，希望對大家有所幫助
牛肉蘿蔔餃子
牛肉壹斤，牛油顆粒三兩，鹽六克，味精七克，雞粉六克，醬油十五克。十三香少許，耗油五克，花椒大料水六兩，香油適量，調料油壹兩，蔥花二兩，姜沫三十克，蘿蔔五兩
制作過程:
把牛肉放入盆中加入牛油攪勻然後加入鹽，味精，雞粉，十三香，醬油，耗油攪勻然後加入水攪勻再放入香油，調料油，蔥花，姜沫攪勻，
然後把和好的肉餡取出壹斤然後加入處理好的蘿蔔碎五兩攪勻即可
小貼士:
蘿蔔就有青蘿蔔，白蘿蔔，紅蘿蔔不同的蘿蔔做出的味道也不同，就拿紅蘿蔔來說蘿蔔味道比較重，很多家庭都喜歡用這種蘿蔔做陷
白蘿蔔味道比較小，所以壹些飯店比較喜歡用白蘿蔔
而兩種蘿蔔的處理方法也有些不同，
紅蘿蔔的處理壹般都是打皮然後洗幹凈切片，放入鍋中焯水，然後拿出來投涼，用刀剁碎，這種做法是因為紅蘿蔔味道比較大。所以用開水焯焯蘿蔔氣，
白蘿蔔的處理壹般都是打皮洗凈然後用插板插絲，然後加些鹽把蘿蔔的水沙壹沙然後用水把鹽沖掉攥幹即可，因為白蘿蔔本身蘿蔔味不算太大，所以用鹽處理就可以了