什麽是口蘑？
口蘑是壹種生長在蒙古草原上的白色姬松茸野生菌。壹般生長在有羊骨頭或羊糞的地方，味道極其鮮美。因為蒙古口蘑的土特產壹直通過河北省張家口市出口到內地，張家口是蒙古商品的集散地，所以被稱為“蒙古口蘑”。由於產量小，需求量大，它仍然是中國市場上最貴的蘑菇。
口蘑的主要產地是錫盟的吳棟旗、西烏旗、阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。這種蘑菇壹般都是運到張家口加工後再銷往內地。因為蒙古土特產以前都是通過河北省張家口市出口到內地，張家口是蒙古商品的集散地，所以被稱為“口蘑”。由於產量小，需求量大，價格昂貴，在中國市場上仍然是價格較高的壹種蘑菇。郭沫若在1958年遊覽張家口時，曾寫過壹首贊美口蘑的詩:“口蘑之名遍天下，何以稱之為口蘑？”原產張家口，口上有很多蘑菇。”詩人給出了口蘑這個名字的由來。