蔬菜肉皮凍是怎麽做的
前言
去年，我做了壹次肉皮凍，整整忙了壹下午，切啊切啊肉皮，手都起泡了。昨晚上，看到開心果子做得肉皮太喜歡了。我也來做壹次蔬菜肉皮凍
材料
主料：肉皮500g、青菜200g；
輔料：鹽適量、胡椒粉少許、色拉油少許、醋少許、蒜少許、生抽少許、姜10g、紅辣椒5g、鹵味包1份
蔬菜肉皮凍
1
肉皮備用
2
姜，青蒜，調味包
3
把肉皮用開水煮三分鐘
4
煮好把肉皮用刀把肥肉全部刮幹凈，毛拔幹凈，然後切小條
5
切好的樣子
6
切好用溫熱水反復洗，直到沒有白沫為止。這樣熬出來凍才會漂亮
7
重新坐開水，放肉皮熬，放入姜片，蒜頭，大料，鹽，胡椒粉先熬十分鐘後撈出大料，再用高壓鍋熬20分
8
備青菜葉子
9
青菜用開水燙煮，撈起控幹，剁沫
10
熬好的肉皮，加入青菜，壹起榨。最後放入方形的容器裏，冷凍起來就可以了！
11
切好，碼盤
12
熱油，加入生抽，蒜沫，紅辣椒圈，淋到上面就可以了！
小貼士
無