西式酸黃瓜~超簡易爽口西式泡菜怎麽做好吃？
西式酸黃瓜做法
1、材料
小黃瓜 適量,水 適量,白醋 適量,糖 適量,蒔蘿子 適量或省略,西式香草，如百裏香等 適量或省略
2、做法
小黃瓜洗凈，瀝幹。
玻璃瓶洗凈，瀝幹。?
鍋子加入水及白醋，水：白醋＝4比1(體積)。
煮開後，加入白糖，慢慢加，加到妳喜歡的甜度停止。可稍微甜1點沒關系。
白糖煮融化即可熄火。
將小黃瓜及蒔蘿籽及西式香草放入玻璃瓶，淋入煮好的白醋糖水，趁熱淋。
必須將所有小黃瓜都淹過去。
放涼後，入冷藏室15天後，即可開罐使用。?
黃瓜，是葫蘆科黃瓜屬植物。
黃瓜，是壹年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細，不分歧，具白色柔毛。
葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10至20厘米；葉片寬卵狀心形，膜質，長、寬均7至20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3至5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2至3厘米，深2至2.5厘米，有時基部向後靠合。
雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，長0.5至1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀，長8至10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鉆形，開展，與花萼筒近等長；花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無，花藥長3至4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，長1至2厘米；子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。
果實長圓形或圓柱形，長10至50厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5至10毫米。花果期夏季。
黃瓜生長習性
溫度：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10至32℃。壹般白天25至32℃，夜間15至18℃生長最好；最適宜地溫為20至25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10至15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫零下2至0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。
光照：華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在8至11小時的短日照條件下，生長良好。
水分：黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤濕度為60%至90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60%至70%，結果期必須供給充足的水分，土壤濕度80%至90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60%至90%，空氣相對濕度過大很容易發病，造成減產。
土壤：黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。壹般喜歡pH5.5至7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦，具有除熱、利水利尿、清熱的功效。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。黃瓜應先在鹽水中泡15至20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。