幹炸柿餅要怎樣制作？

幹炸柿餅：配方：幹柿餅8個，雞蛋2枚，幹澱粉、面粉、綿白糖、青紅絲各適量，花生油750毫升。

操作：先將柿餅去蒂、核，洗凈後切成柿條，裹上幹澱粉備用；將雞蛋打入碗內，加入面粉及少許清水，調成蛋糊備用；鐵鍋放火上，加入花生油，燒至六成熱，將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊，放入油鍋內，炸至呈淡黃色時撈出；待油溫達八成熱時，再放入柿條復炸至呈金黃色，外殼變脆時撈起瀝油，裝入盤內，撒上綿白糖、青紅絲即成。

療效：此肴具有健脾止瀉的功效，適用於久瀉虛痢，胃弱食少，小兒脾虛泄瀉，慢性腸炎等病癥。