美國畜牧業的發展及其優勢
2.畜牧養殖場規模越來越大，數量逐年減少。隨著美國畜牧業生產的日益工業化和專業化，各種畜牧場的規模在擴大，但數量在減少。1984年，美國有43萬個養豬場，但到了1996年，這個數字已經下降到不到20萬。65，438+0，000頭的養豬場生產的豬占美國市場的比例從80年代的34%上升到90年代的65%。美國最大的三家肉雞公司已經能夠生產42%的美國肉雞。
3.高水平的集約化生產。在規模經濟和利潤的驅動下，美國的畜牧業生產在全行業各種牲畜中畜牧業生產水平較高。蛋雞生產中，每個養雞場平均規模在20-25萬只。最大的雞場飼養654.38+08萬只蛋雞，最大的肉雞場年產肉雞可達上億只。1/4以上肉牛育肥場年出欄肉牛65438+萬頭以上，最大的肉牛育肥企業年出欄肉牛30萬頭以上。
4.養牛業:美國的牛數量自70年代初達到654.38+0.4億的峰值後，壹直在下降。80年代末90年代初跌破1億，之後在1998年上升到654.38+0.01.2億左右。總產量和人均占有量均居世界第壹。
5.肉牛:是美國畜牧業最大的生產部門，產值占畜牧業產值的25%。16世紀，西班牙人將美國肉牛引進到佛羅裏達、密西西比河流域和美國西南部的壹些地區。17世紀，英國和荷蘭殖民者將肉牛引入美國大西洋沿岸的壹些地區。1805年從俄亥俄州到巴爾的摩的第壹批用玉米育肥的肉牛打開了美國國內市場。1860之後，隨著新建鐵路的不斷延伸，肉牛養殖從大西洋沿岸延伸到了伊利諾伊州、衣阿華州和內布拉斯加州。由於其廣闊而優良的牧場、溫和的氣候和大量廉價的玉米，它已成為美國肉牛業的巨大中心。
2004年6月，全國肉牛存欄3286萬頭，育肥牛1.381.00萬頭，待育肥牛1.532萬頭，犢牛1.52萬頭，肉牛出欄1.1.94萬噸。
美國肉牛產業分布廣泛，654.38+0萬頭以上的州占70%。壹是中西部地區，包括堪薩斯、內布拉斯加、南達科他、俄克拉荷馬、科羅拉多等州。二是西部地區，主要包括加州、華盛頓州、俄勒岡州等州。第三是東部地區的田納西、明尼蘇達、賓夕法尼亞、佛羅裏達等州。第四，中南部的德州擁有最發達的養牛業。2003年肉牛有14萬頭，占全美的14.6%，居首位。第二和第三位是堪薩斯州和內布拉斯加州，人口分別為635萬人和620萬人，各占全國總數的6.5%左右。第四至第十位分別是俄克拉荷馬州(540萬頭)、加利福尼亞州(525萬頭)、密蘇裏州(450萬頭)、南達科他州(370萬頭)、艾奧瓦州(360萬頭)、威斯康星州(330萬頭)和科羅拉多州(265萬頭)，10的肉牛數量位居全美前列。
美國飼養的肉牛品種主要有安格斯牛、海福特牛、婆羅門牛、西門塔爾牛和夏洛來牛，以及短角牛、聖格魯迪牛等品種。每個品種都有壹個品種協會，實行良種登記，負責品種選育。大多數肉牛是由兩個或兩個以上的品種雜交而成，利用了雜交的優勢。雜交牛生長快，容易育肥，肉質好。安格斯牛與海福特牛的雜交壹代在家庭農場廣泛飼養，生產性能好，適應性強，增重快，屠宰率高，產肉率高。安格斯牛或海福特牛在南部地區與婆羅門牛雜交，其生產性能也很好。
奶牛:美國奶牛數量899萬頭，牛奶產量7502萬噸，平均產量8噸，最高產量12噸，人均占有量267公斤，世界第壹。奶牛主要分布在美國的太平洋沿岸、五大湖地區、南部平原地區和東北地區，形成了著名的乳業帶，這些地方生產的牛奶占全國產量的70%以上。加州654.38+0.67.2萬，威斯康星州654.38+0.26.5萬，紐約州67.5萬，賓夕法尼亞州59萬，明尼蘇達州48萬，愛達荷州39.2萬，得克薩斯州32萬，新墨西哥州365.438+0.4萬，密蘇裏州30。俄亥俄州有2萬頭奶牛，俄亥俄州有26萬頭，十個州的奶牛數量保持在全國奶牛總數的70%以上。
美國奶牛的主要品種有荷斯坦、涓山等乳肉兩用品種。中國有大量的奶牛育種中心和牛育種公司進行高產奶牛的商業化培育和育種。奶牛育種中心和奶牛場都非常重視奶牛後代的確定，對每頭奶牛的系譜和產奶量都做了非常準確全面的記錄，為培育高產奶牛提供了良好的基礎。
養豬業:美國是世界生豬生產大國，生豬數量和豬肉產量均居世界第二。65438+2003年2月末，生豬存欄6082萬頭，2004年3月，生豬存欄5931萬頭。美國的生豬生產主要分布在玉米帶、北部平原附近的八個州和湖泊州，從東部的俄亥俄州和密歇根州開始。全國70%以上的玉米產自這裏，為養豬生產提供了充足而廉價的飼料玉米，所以美國80%的生豬產量都分布在這裏，其中艾奧瓦州的生豬產量占全美的27%。飼料產區生豬生產布局符合畜牧業經濟效益原則。美國養豬在西部和新英格蘭很少見。但是到了90年代，南方各州壹些地方養豬數量增加，壹些大企業從數百英裏外的州運來飼料發展養豬，比如北卡羅來納州、德克薩斯州、賓夕法尼亞州和威斯康星州，這幾個州都是南方和東北地區養豬較多的州。從2003年的屠宰量來看，美國生豬產量排名前十的州分別是艾奧瓦州(654.38+04.84萬，下同)、北卡羅來納州(900)、明尼蘇達州(590)、伊利諾伊州(359)、內布拉斯加州(253)、印第安納州(280)和密蘇裏州(260)。
美國的豬主要有七個品種，其中五個是單品種，兩個是種豬。這五個單壹品種是長白豬、約克夏豬、杜洛克豬、漢普郡豬和皮特蘭豬。這兩只種豬是PIC和Dika。豬的主要品種仍然是前四個單品種。在美國700多萬頭母豬中，PIC母豬約占6萬頭，迪卡母豬約占2萬頭，雙系母豬約占70%，純種母豬僅占17%。當然，市面上的商品豬100%都是雜交豬。PIC是美國乃至全球最大的生豬養殖公司，在26個國家設有分公司和生豬養殖基地。其種豬出口到全球54個國家，年營業額達670億美元。PIC豬的生產性能如下:每窩存活數9.43頭，母豬年產量2.23頭，胎兒日增重750克，背膘厚2.03厘米。迪卡公司是美國第二大生豬養殖公司，在美國擁有12種豬配送中心和13種豬養殖場，並從中國引進梅山豬和東北民豬，提高種豬產仔數。
家禽和雞蛋:美國是世界上最大的禽肉生產國和出口國，也是第二大禽蛋生產國。家禽業是美國畜牧業生產中發展最快的行業。禽肉產量從20世紀80年代初的650萬噸增加到1999年的1，665，438+萬噸，年均增長5%，而同期世界年均增長率為4.8%。2003年美國禽肉產量為1735萬噸，超過整個歐洲的產量，成為世界第壹大生產國。在美國，83%的禽肉產品是肉雞。
肉雞:美國肉雞生產集中在東部和東南部各州以及西部的加利福尼亞州。從東部的特拉華州到南部的喬治亞州，再到西部的阿拉巴馬州、密西西比州和阿肯色州。佐治亞州、阿肯色州和阿拉巴馬州的肉雞產量占全國總產量的42%。其中，佐治亞州的肉雞存欄量和產值最高，2002年分別達到6543.8+0.29億美元和2654.38+0億美元。排名前五的州是佐治亞州和阿肯色州(11.8；17.4)、阿拉巴馬州(10.5；16)、密西西比州(7.7；12.2)、北卡(7.3；13.7)。美國主要的肉雞品種有AA肉雞、艾維茵肉雞、科布肉雞、哈巴特肉雞和Hyperid火雞。
火雞:美國是世界上最大的火雞生產國和消費國，每年生產約2.7億只火雞。主產區比較分散，產量排名前五的州分別是東南部的北卡羅來納州(4500萬)、北部的明尼蘇達州(4400萬)、東部的阿肯色州(2950萬)、中部的密蘇裏州(2500萬)、東部的弗吉尼亞州(2000萬)和西部的加利福尼亞州(1650萬)。火雞的年平均消費量約為20磅。圖27顯示了美國火雞產量的分布，六個深綠州的存欄量占美國的67%。
蛋雞:美國的禽蛋生產在統計上分為食用蛋和種蛋。食用蛋占禽蛋總產量的85%。2003年，全國生產禽蛋872億枚，其中食用蛋744億枚，種蛋6543.8+028億枚。2003年，前六位的州分別是艾奧瓦州(99億件)、俄亥俄州(79.4億件)、賓夕法尼亞州(65億件)、加利福尼亞州(665438億件)、印第安納州(59.7億件)和得克薩斯州(47.7億件)。雞蛋年人均消費256朵，約16公斤。
羊產業:美國的羊產量在整個畜牧業生產中所占比重很小，其產值占畜牧業產值的比重不到1%，在世界上更少。2002年，羊肉產量為65438+萬噸，僅占世界羊肉產量的1.6%。2002年的存欄羊數量為668萬只，2003年為630萬只。
綿羊數量最多的州是得克薩斯州，2004年6月綿羊數量為165438+萬只。其次是加州的68萬；排名第三至第五的是懷俄明州(43萬)、南達科他州(37萬)和科羅拉多州(36萬)；6-10人來自蒙大拿、猶他、愛達荷、愛荷華和俄勒岡，飼養數量在20-30萬只之間。
美國有200萬只奶山羊，主要飼養在南部各州和加利福尼亞州。羊奶年產量為60萬噸。奶山羊主要品種有薩能羊、高山羊、努比羊、土根堡羊和美國拉曼查羊。