涼拌黃蜆子的做法大全竅門
小蔥拌黃蜆子，學會做這個菜，黃蜆子沙子再多不怕了
黃蜆子到季的時候，又肥又嫩非常美味，只是它生活在泥砂質的環境裏，處理不好會有好多沙子，讓妳看著它卻下不去嘴，這個痛苦吃貨表示不能忍，放個大招來改變它！
看看吧，清水煮黃硯子轉身功夫變成了壹盤小蔥拌蜆子，鮮鹹微甜辣，關鍵是您可以放心大膽的挾起來放嘴裏大快朵頤，保證沒有硌牙的沙子了。
材料：清水煮黃蜆子，小蔥
調料：生抽醬油，米醋，糖，辣椒油，蒜粒，雞粉。
首先把煮到剛剛開口的黃蜆子肉從殼裏拿出來，煮蜆子時壹次少放幾個，開口壹只趕緊撈出來壹只，煮時間太長肉就變老咬不動了。在流水下沖洗掉砂子，同時摘掉它肚內的砂包，只留貝柱和貝尖。全都處理好之後，用涼開水清洗壹遍，控水備用。
小蔥摘洗幹凈，切成寸段。
小蔥和蜆子肉放到容器中，加入生抽醬油，各種涼拌醬油都可以，這道菜不放鹽，所以醬油可以適當多放壹些。
加入兩勺白砂糖。
加入壹勺米醋。
加入壹勺辣椒油。
加入適量的蒜粒和雞粉，攪拌均勻就好了，放入盛器。