同樣的鹽，碘鹽，低鈉鹽，硒鹽，哪個更健康？醫生:吃錯了可能有害。
市場上出售的鹽種類繁多，除了最常見的普通碘鹽和低鈉鹽外，還有鈣鹽、鋅鹽、硒鹽等。有人會懷疑，我們現在不是提倡低鈉飲食嗎？然後選擇低鈉鹽也是可以的，鹽也不全壹樣。哪種鹽會更健康？其實“吃錯鹽”也會給人體帶來潛移默化的傷害！
人的淚腺流出的眼淚還是鹹的，包括汗液，胎兒還在羊水裏，相當於處於含鹽環境，從側面證明了人類離不開鹽。自然界中所有的陸生動物都是先從海洋中來的，所以人們至今還保留著“海洋的痕跡”。
鹽無疑對人體有著非常重要的作用，人需要攝入鹽來調節電解質平衡。人體神經的壹些正常功能也與鈉的攝入有關。如果鈉含量低，可能會誘發肌肉痙攣。所以鹽對人很重要，甚至這種重要性可能可以追溯到古代。
古代沒有牙刷，有錢人會用鹽水漱口來清潔口腔。雖然現在牙膏也有相應的功能。但是，仍然有人主張刷牙時在牙刷上撒鹽。其實直接用鹽刷牙會損傷牙齦。正確的做法是飯後用鹽水漱口。
鹽的主要成分其實是氯化鈉，這是壹種幾乎所有哺乳動物都需要的離子。人們吃鹽主要是為了氯化鈉中的鈉離子。鈉離子可以理解為大腦用來調節細胞特性的主要工具。生物大腦在指令身體做壹些行為時，需要將大腦中的信息通過神經傳遞到身體的各個部位。在傳導過程中，大腦需要調整神經細胞的電特性，以產生壹些特定的電流。
鹽含有鈉離子和氯離子。鹽是生活中最重要的調味品之壹，但它對人體的影響不僅僅是調味品。它還可以幫助維持人體滲透壓和其他生理需求的平衡。
鹽還有維持神經和肌肉正常興奮性的作用。如果人體缺鹽，鉀離子會從細胞進入血液，體內鈉離子含量降低，導致尿量少，血粘稠，皮膚發黃。
人體是很精密的，需要維持體內的pH值在壹個穩定的範圍內。“鹽”參與調節人體內的酸堿平衡。無論是酸性太強還是堿性太強，都會影響身體的健康，而氯化鈉在調節酸堿平衡方面起著非常重要的作用。
高濃度液體會向低濃度液體擴散滲透，所以鹽對人體也有滲透壓。吃鹽後，可促進胃腸道對食物的吸收，影響人體的代謝能力。壹般來說，北方人比南方人鹽吃得好，越冷的地方鹽攝入量越大。
鹽對於消化、細胞間交流、骨骼形成和強度以及防止身體脫水至關重要。人體需要鹽來維持最佳血容量，甚至心臟也需要鹽來為全身供血。
人運動後要喝電解質飲料，也就是礦物質飲料，最常見的就是鹽水。當壹個人大量出汗時，隨著水分的流失，他會流失大量的鹽分。人體對視覺和聽覺刺激明顯過敏，身體抵抗力下降。此時如果單純加水，會導致體溫升高、小腿肌肉痙攣、昏迷等“水中毒”癥狀的發生。
壹個人短時間不吃鹽對人體影響不大，但如果壹個人長期不吃鹽，就會引起食欲不振、四肢無力、頭暈目眩。嚴重時還會引起厭食、惡心、嘔吐等癥狀，甚至導致死亡。
1.加碘鹽
碘鹽對減少甲狀腺腫、克汀病和認知障礙有明顯效果。目前市場上常見的食鹽壹般是加了壹定劑量碘化鉀和碘酸鉀的碘鹽。不同地區加碘鹽的碘含量可能略有不同。例如，在江蘇和浙江，每100克食鹽的碘含量為2250微克。
碘鹽主要由缺碘地區的居民食用。人體缺碘對健康危害極大，但補碘過量也有害健康。“高碘地區”應購買非碘鹽，因為食用過多碘鹽是不必要的，會引起其他疾病。高碘和低碘壹樣，也會引起甲狀腺腫大，甚至甲亢。
甲狀腺激素參與蛋白質、脂肪、碳水化合物和能量的代謝，促進生長發育，尤其是大腦的生長發育。碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料，也是人體代謝、生長發育所必需的微量營養素。、
2.低鈉鹽
碘存在於自然界，我國大部分地區碘含量很低。人們主要從飲用水、食物、蔬菜和周圍環境中獲取碘，但從當地飲用水、食物、蔬菜和周圍環境中攝入的碘不能滿足人體的需要。
如果壹個人吃太多鹽，他的血壓會急劇上升。其實不是鹽導致高血壓，而是鹽中含有大量的氯化鈉，鈉含量高會導致血壓升高。低鈉鹽更適合高血壓患者，減少了鈉的攝入，自然控制血壓更平穩。
低鈉鹽是近年來發展起來的壹種新型健康鹽，它是在加碘鹽的基礎上添加壹定量的氯化鉀。鈉的含量會比普通鹽低，低鈉鹽和普通水晶口味沒有太大區別，也不會影響食欲。對高血壓等心腦血管疾病有壹定的預防作用，有助於體內鈉鉀平衡。
目前市場上銷售的低鈉鹽，為了達到“降鈉”的目的，大多以普通鹽(碘鹽)為原料，增加鉀離子含量，並添加壹定量的氯化鉀(壹般為30%左右)來降低鈉離子含量。也可以簡單理解為低鈉鹽是在普通鹽中加入氯化鉀。
因為低鈉鹽中的鉀可以通過擴張血管、降低血管阻力、增加尿鈉排泄來抵抗高鈉，所以低鈉鹽最適合中老年人和高血壓患者長期食用。攝入低鈉鹽可以幫助人體達到鈉鉀平衡，降低高血壓和心血管疾病的風險。
3.硒鹽
“硒”和常用的碘壹樣必不可少。硒是人體內具有廣泛功能的微量元素之壹。首先，它能增強免疫力，在體內形成抗氧化酶，保護細胞膜免受氧化損傷，維持其通透性。其次，硒蛋白可以降低毒物的毒性，螯合重金屬等毒素。
中國70%的地區缺硒。在硒含量低的地區，使用硒營養劑更為合適。“硒”本身是壹種健康的微量元素，但天然獲取硒的途徑很少，很難通過自然吸收。但在湖北恩施等壹些地區，硒含量比較高，不適合使用。
人們可以通過在食鹽中添加硒來預防和調節中老年人的心腦血管疾病。缺硒是克山病的主要病因之壹。還有專門針對微量元素硒缺乏而制作的各種類型的富硒鹽，富硒營養鹽，富硒鹽，適合微量元素硒缺乏的富硒鹽。所以家裏有心腦血管疾病的人也可以選擇適當添加硒鹽。
適當補硒是提高機體免疫力，延緩機體衰老的好方法。需要註意的是，癌癥和補硒是不對等的，不代表補硒的人就不會得癌癥。想要保持健康，不僅要註意硒，還要在增強抗體的同時，增強身體對抗各種病毒的盔甲。
日常生活中鹽的種類很多，價格也不壹樣。很多人認為鹽越貴越好。事實上，昂貴的鹽所添加的營養物質並不足以滿足人體壹天的需要。鹽只是為了補充人體所需的鈉離子和氯離子，順便讓食物更美味。在生活中，沒必要追求高鉀鹽添加的營養成分，選擇正常的碘鹽即可。
另外，要遠離高鈉食物，鈉含量超標最常見的食物代表就是外賣。吃外賣已經成為很多年輕人的壹種常態，但是很多外賣食品不僅不衛生，而且高油高鹽。根據國家膳食指南，每個人每天的鹽攝入量必須嚴格控制在6克以內。
平時做飯要清淡。不要在食物準備階段加鹽。做菜時註意使用高鈉調味品，如醬油、味精、雞精等。準備食物的人需要註意鈉的放入量，可以在家裏準備限鹽勺。常見的限鹽勺有1g，2g，6g。
人們應該註意的是，每天的鹽攝入量需要壹起計算。平日炒菜時，可以在最後加入調味鹽，使鹽附著在菜的表面，從而減少鹽的攝入量。這樣高血壓患者就可以完成限鹽的任務，有利於高血壓患者的康復。
為了增加顧客的食欲，很多商家會花大價錢放入大量的鹽。很多人認為外賣比家常菜更香，是因為這些飯菜含有大量的油、鹽和調味料，長期食用會造成健康問題。
生活中要保持清淡的飲食習慣，做菜時少放鹽。現在不僅吃菜用鹽，很多產品都有隱形鹽，比如火鍋底料，沙茶醬。使用醬油、鹽等高鹽調味品時，請以點蘸的形式添加，避免壹次性添加醬油等物質，減少攝入量。為了妳自己的健康，妳應該盡量少吃。
寶寶對鹽的敏感度遠高於成人，食物的味道不能用成人的標準來衡量，否則寶寶會攝入過多的鹽。父母在給孩子做飯時，要註意減少鹽的含量。單獨給寶寶做飯，不要過早讓他和家人吃壹樣的飯，不要以大人的口味為準繩。寶寶1歲後，可以適當吃碘鹽。煮飯或煲湯時，快煮或出鍋時加鹽會更好。
至於具體買什麽鹽，要看地區和自己的情況。吃多了對身體好，吃錯了可能對身體有害。如果腎功能差或者正在服用影響腎臟排鉀的藥物，選擇普通碘鹽或者無碘鹽都是好的。從健康的角度來說，低鈉鹽是比較健康的，幾乎適合所有人，尤其是高血壓患者。
無論是加碘鹽、低鈉鹽還是無碘鹽，沒有誰好誰壞，只有適合自己的才是最好的。