節食減肥的有害案例
過度節食最嚴重的後果就是死亡。最具代表性的是28歲的前法國模特伊莎貝爾·卡羅爾(Isabel Carroll)。卡羅爾身高1.65米，體重卻只有33公斤。她曾因骨瘦如柴而出現在壹系列防範厭食癥的公益廣告中，壹度成為“零號模特”。卡羅爾曾說:“我用我的痛苦傳遞壹個信息:超薄意味著危險，最終會導致死亡。”2010，11，卡羅爾最終因厭食癥導致嚴重營養不良去世。
厭食癥在醫學上被稱為神經性厭食癥，屬於神經癥的壹種，患者多為女性。患者起初只是為了減肥而少吃少喝，後來發展成對食物不感興趣，沒有食欲，再後來逐漸形成強迫觀念，甚至不吃不喝，導致體重嚴重下降。
過度節食的其他危害包括:
1.導致貧血。節食導致代謝率低，胃腸運動慢，胃酸分泌少，不利於營養物質的吸收，導致貧血和繼發性貧血。
2.導致閉經。在過度節食的情況下，體脂過低，大腦皮層功能失調，黃體生成素和卵泡刺激素分泌不足，進而卵巢分泌的雌孕激素也減少，導致閉經。閉經持續時間越長，治愈的機會越低，對女性健康的危害後果也越嚴重。
3.誘發膽結石。正常飲食下，脂肪和膽固醇進入小腸，膽囊會像小腸壹樣輸送膽汁。但是，當脂肪和膽固醇的攝入量急劇減少，出現饑餓感時，從膽囊輸送到小腸的膽汁就會減少，而多余的膽汁就會積聚在膽囊內，與膽鹽共存形成結石。
4.導致骨質疏松。對於女性來說，除了卵巢，脂肪組織也是產生雌激素的重要組織。當過度節食導致脂肪攝入量和體脂含量同時減少時，卵巢和脂肪組織中雌激素的產生就會大大減少，從而導致骨質大量流失，導致骨質疏松。
5.脫發。頭發生長需要壹定量的含硫氨基酸，人體無法合成，必須由蛋白質提供。如果每天攝入的蛋白質少於50g，就會影響頭發的生長。此外，頭發的健康需要鋅、鐵、銅等微量元素來維持。因此，過度節食或素食者會因蛋白質和微量元素攝入不足而導致脫發。
最後，還有壹點:開始減肥的時候，壹定不能為了速度而暴飲暴食。如果妳已經節食了壹段時間，妳的身體會開始發生令人愉快的變化。妳註意到了嗎？但是，減肥還是貴的。每個人都要堅持，才能有好身材。