什麽是黑咖啡？

黑咖啡就是喝不加蔗糖的咖啡。

黑咖啡也叫黑咖啡。在適當的濃度下，黑咖啡中的咖啡因、維生素B2、B5、錳、鉀和鎂都對人體有益。

除非有高膽固醇和咖啡因敏感的癥狀，只要攝入適度(衛生部建議咖啡因攝入量每天不超過300mg)，對人體是有益無害的。最後提醒壹下，為了健康飲酒，還是要註意每天的咖啡因攝入量。

香味

黑咖啡強調的是咖啡本身的香氣。香氣是咖啡品質的生命，最能表達咖啡的制作過程和烘焙技術。消費國的氣候、品種、精煉處理、收獲、儲藏、烘焙技術都是決定咖啡豆香氣的條件。

苦味是黑咖啡的基本味道，強度和質感都不壹樣。生豆只含有極少量的苦味成分，然後咖啡最具象征性的苦味是由烘焙引起的糖、澱粉和纖維的焦糖化和碳化產生的。黑咖啡也有酸味。適當的加熱會產生適度的酸味，會讓咖啡的口感更好，讓人感受更深。黑咖啡的甜味與苦味密切相關，所以清爽上乘的黑咖啡味道甜美。