三文魚配什麽蔬菜好？

在蔬菜的選擇上，三文魚、胡蘿蔔、西蘭花、卷心菜、西紅柿等蔬菜都不錯。

煮熟後，撒上調味料，用橄欖油快速煎兩分鐘。煎的時候要快轉，這樣三文魚皮才酥脆又不損失營養。

很多人可能覺得三文魚吃起來油膩，吃多了會覺得油。

其實吃生三文魚配白蘿蔔，可以讓三文魚壹點都不油膩，而且容易消化，因為白蘿蔔的解膩助消化效果最好。

我們可以在吃生三文魚的同時吃壹點白蘿蔔，也可以做成銀三文魚，味道和形狀都很好。

方法是將白蘿蔔切成細絲，越細越好，然後將蘿蔔絲卷上薄薄的生魚片，蘸上調料。

如果想吃煮熟的三文魚，最好采取速食的烹飪方法，煮、蒸、炒都可以。

但不要炒，三至七成熟時立即食用，其中五成熟時口感和味道都很到位，有壹種特殊的風味。

做刺身的時候，建議用專門的刺身刀。如果沒有，可以選擇做飯用的刀或者家裏常用的切肉刀。

刀越薄越鋒利越好，這樣在切割的時候可以保護原料原有的形狀、纖維結構和風味。

將三文魚放在砧板上，用刀去掉三文魚的皮，用手輕輕撫摸去皮三文魚的縱切面。如果有魚刺，可以用鑷子或剪刀輕輕拔出。

剩下的三文魚片要根據不同部位，用不同的方法切。背肉略實，要豎切，腹部軟，刀要斜切。

在切割的過程中，要註意壹刀切。